Er Joanna Gaines the Next Cake Boss?

Ved 103 grader er det myldrende nok til å smelte frostingen av en cupcake på seks minutter flat, men det er ikke avskrekkende for linjen som snoker rundt blokka på Silos Baking Co. i Waco, TX. Og hvorfor skal det? Mange av menneskene her har reist fra hele Lone Star-staten, så vel som Florida, Colorado — til og med Canada — for å prøve Joanna Gaines godbiter (og krysset fingrene for å få et glimt av kvinnen seg selv).

For en utenforstående, skulle du tro at hun oppfant neste regnbue bagel eller Freakshake. Men spillet til Gaines er skipslapp, ikke snacks. Hun er kjent for å pusse opp hus sammen med mannen sin, Chip, på HGTV Oppussingsobjekt, selv om det ikke er noen hemmelighet at hvis hun hadde mer fritid - vet du, når hun ikke lanserer en malingslinje, tapet, møbler, et kvartalsvis livsstilsmagasin, drive hjemmevarebutikk eller ta vare på fire barn - det ville hun elsker å

lansere et kokkeshow. I stedet brukte hun hvilke ledige øyeblikk hun har til å åpne et bakeri.

Den 1600 kvadratmeter store butikken har vært åpen i mindre enn to måneder, men brusen rundt den har bygget siden slutten av februar, da Gaines først kunngjorde at hun var forvandle den tidligere blomsterbutikken i utkanten av Siloene (også kjent som episenteret for alle ting Chip og Jo Jo, der den berømte varevarebutikken Magnolia Market er plassert). Det ville inneholde en "uventet gruppering av nybakte kaker, brød og søtsaker" som hadde som mål å la gjestene "føle [hennes] familiens kjærlighet til å bake," Joanna ertet i et Instagram-innlegg.

Menyen har ikke kjennetegnene på et viralt matfenomen - det som inspirerer Splash Mountain-kaliberlinjer og direkte innlegg fra Instagram - men den tilbyr Oppussingsobjekt fans (og de kjære de har med seg på pilegrimsreise til Waco) noe enda større: En smak av Gaineses velkuraterte liv.

Det er som Disney World for Shiplap Lovers.

Hver siste detalj trekker deg inn i universet deres, som også tilfeldigvis er et supermerke i skapelsen: Veggene er foret i hvite t-bane-fliser, hver godbit i vinduet er merket med Magnolias signatur, bryllup-plakat-verdig kalligrafi — til og med sukker og melbinger bak på de bakeri, langt fra gjestenes utsikt, har den. Som det svart-hvite toaletapet på badet? Det er fra Joannas linje for York Wallcoverings, ut neste mars. Legg merke til det skiltet til høyre for inngangsdøren? Det er et brevtavle fra Letterfolk Co., et fast inventar i hjemmene de pynter. Vil du ha den #Shiplap-skjorta de ansatte har på seg? Du kan kjøpe en når du bestemmer hvilken cupcake du vil bestille - eller plukke opp en annen stil på Magnolia Market, rett ved siden av.

På en måte har Gaines skapt en Disney World for elskere av skip. Når du svinger inn på Webster Avenue, kan du se de patinerte toppen av siloene, stige opp mot Wacos skvette skyline som Askepottens slott ved Magic Kingdom. Blokkerer unna, $ 10 parkeringsskilt dukker opp overalt; en uventet inntektsstrøm for baptistkirken, bilverksted og andre virksomheter rundt om Magnolia Market, som har sett 25.000 til 35.000 mennesker strømme til grunnene hver uke, ifølge de Waco turistinformasjonssenter.

Denne fottrafikken alene, kombinert med brusen rundt bakeriets åpning, fortalte Chip og Joanna at Silos Baking Co. trengte å maksimere hver kvadratmeter på butikkens plass. I stedet for rader med bord huser fronten til bakeriet et svingete fløyelsstau (bare det er ikke fløyel, fordi Dette er Joanna Gaines vi snakker om, ikke eierne av et teater rundt 1983 dollar) for å holde linjene ryddig. Så snart du kommer i kø, får du et stort indekskort som viser menyen, sammen med en 3 1/2-tommers blyant for å markere bestillingen din, så det er ingen - eller rettere sagt - mindre - vaffel når du kommer til kasserer.

Ansatte er stasjonert noen få meter, klare til å svare på spørsmål du måtte ha, og drinkene er strategisk plassert i to kjøleskap like til venstre for inngangsdøren, slik at du kan ta tak i dem som deg Tast inn. Linjen kan virke skremmende med det første, men med den praksis som er på plass, venter den gjennomsnittlige personen bare 7 minutter før han får en "Cupcakes er muffins som trodde på mirakler" -stemplet svart eske med orden på innsiden, sier Sarah Winn, forsiden av huset bakeri sjef.

"I helgene kan det være så langt som 20 minutter, men vi prøver å holde ting i bevegelse," forklarer hun.

Joanna's All About Maximizing (Oven) Potensial.

Å holde linjene i bevegelse var en ting; å følge med etterspørselen har vist seg å være en like stor utfordring. "Frem til åpningen av bakeriet prøvde vi å maksimere kjøkkenet og bake 10.000 cupcakes på en dag," sier Winn. "Du forbereder deg på timer og timer, men du vet aldri hva som skal skje før du åpner dørene for 3000 mennesker."

Og det er akkurat det som skjedde. Tusenvis av mennesker var innom for en cupcake, muffin, cookie eller Prize Pig (det eneste velsmakende elementet på menyen, en cheddar, bacon og gressløk-fylt kjeks); en trend som fortsetter hver dag siden butikken åpnet i midten av juli. Bakeriet selger rundt 3500 muffins og 300 småkaker på "tregere" dager - det tallet hopper til 3 900 muffinser og 500 småkaker torsdager til og med lørdager.

Til å begynne med kjempet alle sammen for The Classic, en universell sympatisk kombinasjon av sjokoladekake med vaniljesmørkremis, men det var snart styrtet av to konkurrerende bestselgere: Strawberries 'N Cream, en knall rosa kake med vaniljesmørkrem (som også tilfeldigvis er Chips favorittelement på menyen), og Lemon Lavender, en delikat blanding av sitron og lavendel-infunderte kake med en sky med sitronsmørkrem på toppen.

"Jeg tror mange mennesker kommer hit for første gang, så de vil prøve noe de ikke har hatt før," sier Winn.

Til og med sprinkles Få Joanna Touch.

Til og med de vanlige smakene blir jazzet opp med navn som nikker til Gaineses 'verden: There’s the Silobration, en vaniljekake med sjokoladesmørkrem-toppet som nikker til duoens årlige flerdagersfest kl. siloene; Shiplap, en vanilje-på-vanilje-kombinasjon; og nøtter og bolter, en pekan- og valnøttbelagt cupcake med kremost-frosting. Den siste ble nesten kalt Demo Day, men det nøtteaktige navnet vant etter polling fans.

Akkurat som hjemmene Joanna dekorerer, er estetikk viktig - helt ned til selve godteriene. De fleste større bakerier har sin egen signaturvirvel (det være seg Georgetown Cupcakes puff eller Magnolia Bakery's sprinkle-holding swoop-and-scoop-teknikk), og Silos Baking Co. er intet unntak. Mens noen butikker blir for søte eller kitschete, er Jo Jo-stilen mer raffinert lunefull. Crinkly cupcake-foringer er unngått til fordel for rustikk brunt pergamentpapir, og hver godbit er toppet med en virvlende kegle med frosting som er like høy som selve kaken. Det er ingen regnbue strø; bare bittesmå hvite nonpareils, en sjokoladedekket espressobønne (for å toppe punny Cup O 'Jo, selvfølgelig), eller et grønt Magnolia-blad laget av tannkjøttpasta.

Det er magien med Gaines berøring: Hver detalj ser bra ut til å spise - og hos Silos Baking Co.