Denne oppskriften er Inas deilige og oppfinnsomme smak på smakene fra en tradisjonell gresskarpai.
Prøv også disse andre deilige gresskar dessertoppskrifter!
Annonse - Fortsett å lese nedenfor
Cal / Serv: 415
rentene: 12
Prep Time: 0 timer 30 mins
Total tid: 0 timer 35 mins
ingredienser
Pumpkin Mousse:
1 konvolutt unflavored gelatin
1/4 c. mørk rom
1 kan fastpakket gresskar
1/2 c. kornsukker
1/2 c. lysebrunt sukker
2 ekstra store eggeplommer
2 ts. fint revet appelsinskall
1/2 ts. malt kanel
1/4 ts. malt muskatnøtt
1/2 ts. Kosher salt
1 1/2 c. kald tung krem
1 1/2 ts. rent vaniljeekstrakt
Krem:
1 c. kald tung krem
1 ss. kornsukker
1 ts. rent vaniljeekstrakt
parfaits:
3 1/2 c. hakkede butikkjøpte gingersnap-informasjonskapsler
3 ss. tørr krystallisert ingefær (valgfritt)
Veibeskrivelse
- Forbered mousse: Dryss gelatin over rom i en liten, varmesikker metallskål. La stå i 10 minutter for å myke gelatin.
- Visp gresskar, sukker, eggeplommer, appelsinskall, kanel, muskat og salt i en stor bolle til de er godt kombinert.
- Til 2-liters kasserolle, tilsett nok vann til å komme 1 tomme oppover. Varm til kokende, reduser deretter varmen til å putre. Sett skål med gelatinblanding over kokende vann. Varm til gelatin er oppløst. Pisk umiddelbart varm gelatinblanding i gresskarblandingen.
- I stor bolle, med mikser med vispfeste på høy hastighet, slå krem og vanilje til myke topper dannes. Brett krem i gresskarblandingen.
- Forbered krem: I stor bolle, med mikser med vispfeste på høy hastighet, slå krem til den begynner å tykne. Tilsett sukker og vanilje; slå til middels topper dannes. Ikke slå for mye.
- Sett sammen parfaiter: Del halvparten av gresskarblandingen mellom 12 små parfaitglass. Del hakkede kaker mellom glassene. Topp med halvparten av kremfløten, og deretter gjenværende gresskarblanding. Dukker igjen kremfløten på toppen. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskap i minst 4 timer eller opp til over natten.
- For å servere, pynt parfaiter med krystallisert ingefær.