Beste søtpotetgryte med marshmallow

Søtpotetgryte er en enkel og elsket sørstatsrett som har vært en stift Thanksgiving-side for generasjoner av amerikanere. På sitt mest grunnleggende er det ganske enkelt ristede søtpoteter, pisket med smør, sukker og krydder, deretter toppet med marshmallows og bakt.

Noen topper grytene med streusel eller krydrede nøtter, men marshmallow er den mest slående. Og noen vil kanskje hevde at det er den deiligste av de klassiske påleggene.

Butikkkjøpte minimarshmallows er billige og kjempegode, men de har ikke den fancy touchen som gjør at Thanksgiving-retter føles spesielle. Du kan enkelt lage en marshmallow marengstopping hjemme. Bare legg den under broileren i noen minutter for å få en deilig gylden og bålaktig smak. Det er det beste!

Er det bedre å koke eller bake søtpoteter?

Dette avhenger av om smak eller tid er viktigere for deg.

Å koke søtpoteter går mye raskere enn å bake dem. Du kan koke en søtpotet på ca 15 minutter. Men den raske kokemetoden lar ikke så mange av stivelsen brytes ned til sukker. Så potetene blir møre, men blir ikke like søte.

Når du baker søtpoteter tar det mye lengre tid. Vi anbefaler bake søtpoteter i minst en time ved 375°F. Den lange koketiden gir potetene tid til å bli mye smakfullere, noe som gir en mer tilfredsstillende gryte, men det er også mer tidkrevende.

Hvordan lager du søtpotetgryte?

På det enkleste er søtpotetgryte rett og slett kokte søtpoteter som er blandet eller moset på en eller annen måte, og deretter tilberedt igjen, med en slags topping (som marshmallows). Så for å klare det, er alt du trenger å gjøre:

1. Kok søtpotetene
2. Bland søtpotetene med sukker, krydder og egg
3. Topp den, og stek den.

Det er det! Det virkelige trikset ligger i blandingen av krydder, matlagingen og toppingen.

Hva er forskjellen mellom søtpoteter og yams?

I amerikanske oppskrifter brukes "søtpotet" og "yam" ofte om hverandre, men de er faktisk forskjellige grønnsaker. En yam er en stivelsesholdig rotgrønnsak som er sentral i mange vestafrikanske kulturer, bl.a.

Afrikanere som ble skapt til å komme til Amerika begynte å bruke søtpoteter i stedet for yams til matlaging når de ikke kunne få yams lenger. Begrepet slo fast, og nå fortsetter amerikanerne å kalle søtpoteter for yams.

Kan du lage søtpotetgryte på forhånd?

Søtpoteter er en enkel rett å lage på forhånd, men vi anbefaler å lagre marshmallowen til rett før steking. Du kan steke og mose potetene, og gå hele veien gjennom trinn 3. Pakk deretter inn retten og oppbevar den i kjøleskapet i opptil tre eller fire dager før du spiser den.

La den få romtemperatur, bland deretter opp marshmallow-toppen og fullfør den. For å tilberede søtpoteter på forhånd, kan du fryse dem. Bare sørg for å pakke dem godt inn for å forhindre at luft eller vann kommer inn.

Kan du lagre rester av søtpotetgryte?

Mens marshmallow-toppen er ok å fryse, vil gryten definitivt holde seg noen dager i kjøleskapet. Etter det kan du fryse restene så lenge du pakker dem så lufttett som mulig. Varm opp i ovnen for best resultat.