Gitt 2020-pandemien, kan det være for risikabelt med et forslag å være vert for det å være vert for et stort innendørs julebord eller middag. Og likevel er julen en tid for festligheter og besøk med venner og kjære, så ideen om å slå av alle hendelser, spesielt når dagene er i det mørkeste, kan bare være for mye å bære. En løsning? Ta festen med en potluck! Potlucks er naturlige utendørs mathendelser: Fordi alt allerede er bærbart, er det enkelt å sette opp et bord, kanskje med en strømskinne for tregkokere og øyeblikkelige potter. Og med noen få utetelt og noe romvarmerkan varmkledde gjester glede seg over hverandres selskap med mye mindre risiko enn i innendørs omgivelser. I tillegg er det så mye mer felles når alle tar med en tallerken. (Det er ingen bevis for at du kan overføre COVID fra mat, så deling av potteretter bør være trygt.)
Disse rettene er plukket ut spesielt for en julepotluck i år. Vi har valgt lett å holde varm komfortmat som skinke og potetmos, fersk crunchy mat som hakket og korn salater, og lett å lage, lett å transporter mat som osteboller og kjeks, som alle er deilige, morsomme å spise og passer perfekt sammen med praktisk talt hva som helst på potluck bord.
Så ikke la utfordringene i 2020 hindre deg i å nyte en perfekt festlig opplevelse julemiddag, eller fra å kose deg trygt. I år trenger vi all den komforten vi kan få.