Dette er uten spørsmål Chip Gaines favorittmåltid i Waco

Gut Pak — Wacos berømte Frito kake-møter-grillrett som serveres kl Viteks BBQ—For Chip Gaines hva skiplappen er for kona Joanna. De Oppussingsobjekt stjerne har en forkjærlighet for måltidet som renner dypt. Den typen du vil rope om fra hustakene. Kanskje du til og med smeller ordene på en T skjorte, så de er alltid ditt hjerte. Vi har ennå ikke sett Chip pusse veggene i et hus med bilder av Gut Pak, men hei, kanskje det er en løsning på tilbakeslag på skipet.

Det er egentlig en lastet Frito-pai - en som tipser skalaen til 2,5 pund - og Chip har vært en fan siden hans Baylor University-dager. "Han var med på baseball-laget der, og faren min, som fremdeles drev butikken den gangen, hadde en rykte for å mate mange idrettslagene, "sier Julie Keith, 4. generasjons eier kl Vitek tallet. Den ble laget på samme måte som den er nå: med pølse (det er fire hjemmelagde slag - gå med den klassiske tysk krydret), hakket storfekjøtt røkt i 14 timer, pinto-bønner, Cheddar-ost og alle de klassiske grillfestene (pickles, løk og jalapeños) på toppen av en seng med Fritos maisflis.

Men jeg ser på menyen vår som en retningslinje, "ler Julie. For mens Chip går for den klassiske oppføringen, kjører andre forespørsler spekteret, og Julie er mer enn glad for å tvinge. Det er de som ber om et ønske med mac-and-cheese på toppen, noen som vil ta med seg en pose Chili Cheese Fritos eller Nacho Cheese Doritos å bytte inn og en person som ville ha alt lagdelt over potet salat.

I oktober i fjor åpnet Viteks en lastebil på eiendommen Silos, og - ikke overraskende - ble Gut Pak like populære blant de Gaines-besatte besøkende der som på Viteks mur- og mørtel restaurant. Og mens Chip ikke lenger har den sultne atleten som går for ham, har det ikke hindret ham i å være en vanlig. Oftere enn ikke finner du ham på den originale restauranten, som Joanna hjalp til med å pusse opp i 2011. "Han var her i bursdagen til sønnen Drake, og hele familien kommer noen ganger inn til middag," sier Julie. "En travel natt da han var i, svarte han til og med telefonene for oss!" Vi holder krysset fingrene for at han er der neste gang vi kommer innom.