Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt gjennom noen lenker i denne artikkelen.
Skarpe vinterdager og kjølige netter krever oppskrifter med en gryte som kan tilberedes sakte og la dem utvikle seg i smak. Enten det er en krydret kyllingoppskrift, braised okseoppskrift eller kalvekjøttgryteoppskrift, Alison Walker utvalg av munnfull gryteretter og oppskrifter med en gryte vil varme hjertet og sjelen din.
1. Braised storfekjøtt med oliven og nduja
Nduja er en krydret, myk salami fra Calabria, i Italia (tilgjengelig i delikatessebutikker og større supermarkeder). Her brukes den til å legge dybdesmaken til gryten, men den spises hovedsakelig spredt på brød eller kan røres til pastasauser.
Tara Fisher
FULL OPPTAK HER.
2. Kremete blåskjell med cider og pancetta
Som de fleste produserer i dag, er blåskjell tilgjengelig hele året nå, men de er på sitt beste i løpet av vintermånedene og deres søte, lune saftige kjøtt er så hyggelig belagt med dette kremete, ciderbaserte saus.
Tara Fisher
FULL OPPTAK HER.
3. Kalvekjøtt med karve og rød paprika
Denne rike og røykfylte kalvekjøttgryta kompletteres med den jordiske smaken av karve - ikke la deg friste til å legge til mer, for den karakteristiske smaken vil overvelde alle de andre ingrediensene.
Tara Fisher
FULL OPPTAK HER.
4. Søtpotet og kokosnøtt suppe
Denne søte og krydret suppen drar fordel av en klem med kalk og en virvel med yoghurt for å skjære gjennom sin kokosnære rikdom.
Tara Fisher
FULL OPPTAK HER.
5. Pistasj og rosenblad kylling pilaf
Baharat, som ganske enkelt betyr krydder på arabisk, er en blanding fra Midtøsten som brukes til å krydre kylling, lam eller storfekjøtt. Krydderene som brukes varierer fra region til region, men den underliggende smaken er vanligvis røykfylt og søt. Du finner roseblader og blandingen i krydderdelen av de fleste store supermarkeder.
Tara Fisher
FULL OPPTAK HER.
Liker du denne artikkelen? Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å få flere artikler som dette levert direkte i innboksen.
MELDE DEG PÅ