Hvordan lage det ultimate ostebrettet - perfekt til jul eller middagsselskap

Kan du aldri motstå ostekurset etter endt måltid, selv etter at du har stappet deg tåpelig på jul pud? Hvis du ønsker å imponere dine andre ostentusiaster, er her noen enkle, men likevel spesielle måter å sette sammen et deilig ostebrett.

1. Presenter vakkert

Ostebrettet er et sentralt bord og vanligvis kulminasjonen på måltidet, så pass på at det er verdt å vente! Velg et stort treplate eller skifer og ordne ostene slik at det er god plass til de forskjellige typene, så vel som til akkompagnementene deres.

Boska skifer ostebrett og knivsett, £ 22, John Lewis

KJØP NÅ

Føler du deg kreativ? Det er en fin idé å lage små tagger til ostene, slik at gjestene dine vet hva de spiser!

2. Variasjon er nøkkelen

Det første trinnet med å lage et godt ostebrett er å tenke på osten som byggesteiner, så sørg for at du har et utvalg av hver type. Velg en blanding smak og teksturer slik at det er noe for enhver smak, men ikke overbelast bordet. En eller to av hver type ost er rikelig, og det er lurt å prøve å inkludere minst en sau, geit og ku.

Noen eksempler på de forskjellige ostetypene er:

Myk: Bries, Camemberts, queso fresco, geitost

Hard: Cheddar, Manchego, Parmigiano-Reggiano

alderen: Eldre Cheddar, Comte

Blå: Gorgonzola, Stilton, Roquefort

3. Deilige akkompagnement

Når det gjelder krydder, supplerer de fleste sesongfrukter ost veldig bra, som epler, pærer, druer, ferske fiken eller til og med tørkede rosiner eller dadler.

Prøv søte konserver, gelé som kvede, a hjemmelaget chutney Hvis du føler deg festlig - og hvis du har litt mer tid - tilberede karamelliserte løk, som supplerer de fleste osteplater.

Og så trenger du kjøretøyene: ta med en brødkurv eller utvalg av forskjellige kjeks eller havrekaker for å ha den deilige osten på. Ikke velg for sterkt smaksrike produkter; du vil at osten skal snakke!

4. Serveringstips

• Ta med en annen kniv for hver type ost, spesielt hvis du har gjester som ikke liker en type ost. Ingen vil ha et smør av gorgonzola på brie!
• Osten er best i romtemperatur, så fjern osten fra kjøleskapet en time før servering. Hvis de er for kalde, påvirker det smaken.

---