Farene ved te-Er te dårlig for deg

Ved siden av vann er te mest populær drikke i verden, som generelt er en god ting: Foruten å være velsmakende og beroligende - eller energigivende, avhengig av hva du går for - en tilsynelatende endeløs mengde forskning har koblet den til et stort antall mentale og fysisk helsefordeler. Senest har for eksempel studier vist at te er assosiert med lavere risiko for depresjon, eggstokkreft, Parkinsons sykdom og demens. Gitt det store utvalget av frynsegoder, ser det ut til at jo mer te du drikker, jo bedre, men ny forskning kaster lys over alvorlige risikoer som kan komme med å nippe til noen varianter. Te kan inneholde eller absorbere forskjellige giftige forbindelser, avhengig av mange ting - inkludert jord, miljø og metoder for høsting, lagring og brygging. En rekke studier har funnet for høye nivåer av giftige elementer i mange forskjellige typer. Ta en titt på de potensielle farene nedenfor, og lær hvordan du kan minimere eller unngå dem - og ha fortsatt en kopp te!

Kjenne potensielle risikoer

Tungmetaller: I et 2013 studere fra Journal of Toxicology, forskere testet 30 te og fant ut at alle hadde høye mengder bly - som kan forårsake hjerte-, nyre- og reproduksjonsproblemer. Rundt 73% av teene som ble brygget i tre minutter, og 83% prosent av de som ble brygget i 15 minutter, hadde det potensielt utrygge mengder, og 20 prosent av teene som ble brygget i 15 minutter inneholdt usikkert aluminium nivåer. Et 2015 studere oppdaget at te med tilsatt sitronsyre hadde forhøyet aluminium, kadmium og bly, og sitronteposer ga nivåer 10 til 70 ganger høyere.

fluor: I følge forskning publisert i 2013, overskredet fluoridnivåene i økonomitester daglig anbefalte nivåer og hadde tre ganger så mye dyrere varianter. "Det ble observert at prisene med lavere pris hadde lavere fluoridkonsentrasjoner," sier studieforfatter Laura Chan, PhD, professor ved University of Derby i Storbritannia, sannsynligvis på grunn av forskjeller i delene av planten som høstes og teknikkene som brukes så. Forbruk av for mye fluor kan skade tenner, bein og ledd, og vi tar opp enda mer av det når du fester.

Pyrrolizidine alkaloider: En november 2015 studere fra journalen Matkjemi analyserte 44 prøver av urtete beregnet på babyer og gravide og ammende kvinner. De fant ut at 38 av dem - 86 prosent! - testet positivt for pyrrolizidinalkaloider, giftstoffer produsert av noen blomstrende planter som kan forårsake leverskade. Dette funnet har særlig betydning for gravide og ammende kvinner fordi de kan føre forbindelsene videre til fosteret eller babyen, som er mer sårbar for de toksiske effektene av pyrrolizidinalkaloider på grunn av deres lave kropp vekter.

Hvordan være trygg og fortsette å nippe til

1. Hold bryggetiden under tre minutter, og "unngå te fra regioner som er mer forurenset," som Kina, India og Sri Lanka, sier Gerry Schwarfenberg, MD, ved University of Alberta, Edmonton i Canada, en av forskerne i tungmetallene i 2013 studere. "Te fra Kina har høye nivåer av bly og aluminium, sannsynligvis fra forurenset jord på grunn av kullfyrte kraftverk." Vurder å velge hvit te - bladene er unge og har mindre tid til å absorbere tungmetaller, og servere i glass i stedet for porselen, som kan ha bly i glasur. Du kan minimere effekten av tungmetaller ved tilstrekkelig inntak av essensielle mineraler og Vitamin d.

2. Gå for teblader over posete eller sitronte. Pulverbasert "sitronte i poser er vanligvis av dårligere kvalitet enn teblader" og har "høyere mengder skadelig metall enn teinfusjoner laget av hele blader," sier Magdalena Jeszka-Skowron, PhD, fra Poznan University of Technology i Polen, som er en av forfatterne av sitronte-studien. Brygg pose te på kortere tid enn blader for å få mindre skadelige metaller, og hold på å legge sitron til teen til den er ferdig med å brygge og du har fjernet bladene eller posen. Ellers, "når du tilsetter sitron til teen, blir pH-verdien lavere og mer skadelige metaller trekkes ut til teen."

3. For å redusere fluorideksponeringen, begrens bryggetiden igjen og hold deg til de dyrere blandingene hvis du drikker mer enn fire kopper te daglig. "Hvis noen ønsker å redusere fluorinntaket, vil forbruk av rene blandinger som Assam, Ceylon, Oolong eller Darjeeling være en måte å oppnå dette på," sier Chan. Og for å minimere mengden du tar opp, ikke drikk på tom mage.

4. Bland det opp - ikke hold deg til ett merke eller produkt. "Bland i stedet forskjellige leverandører og produkter," sier Till Beuerle, doktorgrad ved Braunschweig teknologiske universitet, en forfatter av studien om pyrrolizidinalkaloider. Drikk for eksempel ikke bare en peppermyntete fra et enkelt merke, men forskjellige typer te fra forskjellige selskaper. Når det gjelder te med forhøyede nivåer av plantebasert toksin, er de "største problemene for øyeblikket rooibos, og i mindre grad peppermynte, kamille og andre urtete som fennikel og blandinger derav, men svart te har også blitt funnet positive, mens det nesten ikke fant sted positive prøver så langt i ren frukt te."