Country Living-redaktører velger hvert produkt som er omtalt. Hvis du kjøper fra en lenke, kan vi tjene en provisjon. Mer om oss.
Sherry Rujikarn
Her er grunnoppskriften:
Legg en metallpanne med vokspapir. Finhakk 8 gram halvfeis sjokolade; overfør til en middels bolle (helst en høy, smal en), sammen med 3 ss smeltet usaltet smør. I en liten kasserolle, varm 1/2 kopp tung krem på medium til den bare begynner å dampe; hell over sjokolade (pass på at sjokolade er nedsenket). La sitte uforstyrret i 2 minutter slik at sjokolade kan myke opp. Rør til den er jevn. Overfør blandingen til den foret pannen og glatt over overflaten med spatelen din. Stikk pannen i kjøleskap 3 timer eller til sjokoladen er veldig fast. Slikk spatulert mens du er nede over vasken (valgfritt).
Line et stort fat eller tallerken med pergament eller vokset papir. Når sjokoladen er fast, fjern kvadratet fra pannen ved å bruke fôr. Skjær firkanten i 24 rektangler (3 kolonner med 8 rader). Arbeid raskt, med hendene, trykk hvert rektangel i en grov kule og overfør til fôret tallerken (det er greit at hvis de ikke er perfekte, skal de se ut som skittdekket sopp). Hvis sjokoladeavstikkene dine begynner å bli for smeltefulle, hopper bakepannen tilbake i kjøleskapet til blandingen kommer opp igjen.
Kjøleskål med sjokoladekuler 1 time eller til den er fast igjen. Plasser omtrent 1/4 kopp usøtet kakaopulver eller annet belegg i en grunne bolle. Rull hver ball rundt i kakao for å belegge og legg tilbake på foret tallerken eller direkte i små papirgodterier.
Det var alt folkens!
Nå blir kreativ:
Når du har mestret grunnoppskriften, er mulighetene uendelige. Prøv å røre 2 ss av søtsugens favorittlikør (Pernod, Chambord og Grand Marnier kommer til hjernen) i den smeltede sjokoladen.
Vil du gi dem barn eller teototalere? Prøv i stedet en 1/8 ts peppermynte eller bringebærekstrakt, 1/2 ts revet appelsin- eller sitronskall, eller 2 ss superkonsentrert kald espresso eller jarlgrå te.
Når det gjelder belegget, trenger du ikke bruke tradisjonelt kakaopulver. Du kan bruke noen teeny rosa eller rød nonpareils, sukkervarer sukker med noen klyper malt kardemomme eller rosa glansstøv, veldig finhakket nøtter, eller tilsett cayenne og kanel til kakaoen for litt varme. Disse trøflene har en tendens til å bli smeltefulle hvis de ikke blir nedkjølt, så med mindre du vil at valentinen din skal slikke sjokolade av fingrene (ingen dommer, selvfølgelig), hold dem kalde.
Denne artikkelen dukket opp originalt på God rengjøring.
Sjekk dette ut: 7 hjerteformede valentinsdagoppskrifter
Plus:
Se flere søte og enkle underholdende tips »
Håndverk for Valentinsdag »
Valentinsdagoppskrifter »
The Ultimate Valentine's Day Gift Guide »
DIY Weekend Home Decor Prosjekter »
Fra:God rengjøring USA