Når det gjelder hennes Thanksgiving-meny, er Carrie Morey, eieren av Callies Charleston kjeks i Charleston, South Carolina, er avhengig av arvinger som favoritter samlet fra familie og venner - men ikke uten å legge til sitt eget stempel. Den eneste oppskriften hun ikke berører er bestemor Carolins umiskjennelige kornbrøddressing.
forrett
Collard og Brussels-Sprout Salad
Hovedrett
Sage-Butter-stekt Tyrkia
Sider
Cornbread Dressing
Sitrus-tyttebærsaus
Karamellisert-Onion Galette
Skillet grønne bønner
Potetgratin
Ristede søtpoteter og gulrøtter
Buttermilk kjeks
Dessert
Pekanpai
Denne mengden behagelige gryteretten kombinerer lite mer enn russetpoteter, Gruyère og krem.
Tips: Gni hvitløk på pannen før du lager mat bidrar en mild dybde til en rik klassiker.
Oppskrift:Potetgratin
Fersk mynte bringer en lys lapp til hjertelige rotgrønnsaker pyntet med krydret pekannøtter.
Tips: Å belegge søtpotet, gulrot og løk i appelsinjuice og krydder - i tillegg til den vanlige oljen - får blandingen til å smake.
Oppskrift:Ristede søtpoteter og gulrøtter
Moreys døtre -(fra venstre) Caroline, 9; Sarah, 5; og Cate, 6 - hjelp med å tilberede en oppskrift på kjøkkenet.
Hvis du vil ha mer smakfulle oppskrifter, kan du plukke opp Callies kjeks og sørlige tradisjoner, Moreys nye kokebok, for høsttakkefestetradisjonene du elsker - med en vri.
($30; amazon.com)