Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt gjennom noen lenker i denne artikkelen.
Nabolaget bakerikjede Gails lanserer Storbritannias første brød laget av rester brød.
Bakeriet, som har 43 lokaliteter rundt London, Brighton og Oxford, introduserer brødet i et forsøk på å redusere matsvinn.
Avfallsbrød er et surdeig som lages ved å gjøre overskuddsbrød om til en grøt, som deretter tilsettes i deigen. Brødets klebrig, strukturerte krumkasse sitter under en tykk skare, men fordi hver dags rester er forskjellige, vil hver brød ha sin egen distinkte smak.
Lansering i utvalgte Gails bakerier inkludert Blackheath, Dulwich, Chiswick og Hampstead den 11. oktober, vil avfallsbrødet bli priset til £ 4,20.
GAILS / STEVE LANCEFIELD
Selskapet sa at det nye brødet fortsetter sitt engasjement for bærekraft og reduksjon av matsvinn.
Selv om den ikke kan forutsi hvor mye overskuddsbrød det vil være hver dag, baker det i små partier, noe som sikrer minimum avfall. Hver kveld gir Gail rester av mat til over 40 lokale veldedige organisasjoner, i alle nabolag.
”Vårt løfte er å være autentisk og gjennomtenkt med alt det vi gjør. Vi er heldige som har lidenskapelige bakere som lager eksepsjonell mat hver dag, og avfallsbrødet er et flott eksempel på vår ekspertise og lidenskap som er ytterligere i samsvar med verdiene i lokalsamfunnene våre, ”sa Tom Molnar, medgründer av Gails.
Som svar på prisen på brødet til £ 4,20, forteller Molnar Countryliving.com/uk: “Dette er det første brødet noensinne laget av‘ avfallsbrød ’, som tok lang tid å perfeksjonere bakeprosessen, (ni måneder for å være nøyaktig).
“Avfallsbrødet er samme pris som våre vanlige brød, men det er større, så prisen er den samme per kilo. Prisen tar også hensyn til den kompliserte prosessen, så vel som dyktigheten og tiden som er involvert i å lage dette unike brødet. ”