Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt gjennom noen lenker i denne artikkelen.
Du kan tenke på deg selv som en ganske ren og hygienisk person - du vasker hendene med antibakteriell såpe, tar en daglig dusj og bruker nyvasket klær. Men det er noen vanlige feil folk gjør i hjemmet som faktisk er overraskende unhygienisk - spesielt når det gjelder mat og kjøkken.
Royal Society for Public Health (RSPH) har avslørt de vanligste feilene med mathygiene mennesker gjør på kjøkkenet sitt, i tråd med starten på deres nye e-læringskurs i mattrygghet, Huffington Post rapporter.
Her er de daglige fallgruvene vi gjør ...
1. Hvis det ser fint ut og lukter fint, kan du spise det
Denne tanken er potensielt farlig. Mange mennesker tror at hvis det ikke er noen åpenbare tegn i henhold til synet og lukten, så er det ikke farlige patogener. Imidlertid sier mattrygghetsekspertene at dette ikke er en riktig indikator på bra mat hygiene. Skadelige bakterier kan eksistere på maten uten at det påvirker synet, lukten eller utseendet i det hele tatt. I stedet bør du bedømme sikkerheten til maten din etter hvor lenge du har hatt den.
2. Bruk bare ett par tang for en BBQ
Når du er i midten av å lage mat en stor BBQ, kan du prøve å ikke brenne pølsene og sørge for at burgere blir tilberedt rett igjennom. Men det er et annet problem - hvis du bare bruker ett par tang for alle de forskjellige matvarene, fra rått kjøtt til salater, kan det føre til farlig krysskontaminering.
3. Skiller ikke rå fra matvarer som er klare til å spise
Risikoen for matforgiftning blir stadig større når rått kjøtt blandes med mat som er klar til å spise. Dette er velkjent i cateringbransjen, men publikum tar ofte ikke hensyn til denne faren. Faktisk er campylobacter, som er den vanligste årsaken til matforgiftning i Storbritannia, blitt påvist på 5,7% av ytteremballasjen til supermarkedskyllinger. Å skille ut mat er essensielt for hygiene.
ATU-bilderGetty Images
4. Vask rå kylling
Campylobacter er på rundt 60% av kyllingen som er kjøpt i supermarkedet, så tilberedning av kjøttet er riktignok viktig for å drepe bakteriene. Imidlertid kan mange gjøre feilen ved å vaske den rå kyllingen før du steker. Dette er et dårlig trekk da det betyr at campylobacter kan spre seg andre steder på kjøkkenet.
5. Å ha kjæledyr på kjøkkenet
Gjør din katt hoppe opp på kjøkkenbenkene dine? Det skjer i de fleste husholdninger uten tvil, men ideelt sett bør kjæledyr holdes utenfor kjøkkenet for å stoppe spredningen av patogener.
RSPH avslørte også de vanligste feilene og malpractice gjort av profesjonelle catering. De inkluderer:
1. buffets - når kokt mat blir stående ute i timer og ikke avkjølt på tilstrekkelig kort tid, kan bakterier trives i de varme temperaturene mellom 5 og 63 ° C.
2. Jobber når syk - det blir lett å spre smittsomme sykdommer selv når tegn ikke lenger er synlige.
3. Dårlig forståelse av allergenkontroll - eksperter på mattrygghet antyder at det må være en bedre forståelse av allergener for å forhindre skade på kundene.
4. Bruk skitne kluter på nytt - rengjøring av overflater med urene kluter er en åpenbar årsak til spredning av bakterier, men kan ofte gjøres.
5. Temperaturkontroll - ansatte kan ikke teste den faktiske maten, men bare kjøleskapet. Dette er en feil.