Nøkkelen til en lett og luftig scone? Ikke bruk for deigen.
Oppskrift med tillatelse fra Suzanne Kinnick Lord.
Annonse - Fortsett å lese nedenfor
Cal / Serv: 330
rentene: 8
Prep Time: 0 timer 15 mins
Total tid: 0 timer 50 mins
ingredienser
2 c. altmel
3 ss. kornsukker
2 ss. valmuefrø
2 store sitroner
1 ss. bakepulver
1/2 ts. bakepulver
1/2 ss. salt
1 pinn kaldt usaltet smør
1/2 c. kremfløte
1/4 c. fersk sitronsaft
1 ss. fersk sitronsaft
1/2 c. konditorer sukker
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 400 grader F. Kombiner mel, kornet sukker, valmuefrø, sitronskall, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Bruk en konditor eller to kniver, kutt i smør til blandingen ligner veldig grovt måltid. Hell på kraftig krem, tilsett deretter 1/4 kopp sitronsaft under omrøring bare til deigen dannes.
- Bruk hendene, samle deigen sammen og trykk forsiktig inn i en ball. Overfør deigen til en pergamentforet bakeplate og form til en 8-tommers disk. Skjær i 8 kiler og skilles slik at scones er omtrent 1 tomme fra hverandre. Stek til den er gylden og en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut, 12 til 14 minutter. Overfør scones til et trådstativ og la avkjøles, omtrent 20 minutter.
- I mellomtiden, i en liten bolle, bland sukkervarer sukker med gjenværende sitronsaft og rør til de er jevn. Drypp glasur med en skje over avkjølte scones.