Kana Okada
Joan Nathan tilpasser denne kanelduftende marokkanske parabolen til sin Thanksgiving-meny med Brined og stekt Tyrkia, Challah fylt med kastanjer og tørket frukt, Brined og stekt Tyrkia, Challah fylt med kastanjer og tørket frukt, og Zesty oransje tyttebærsaus
Annonse - Fortsett å lese nedenfor
Cal / Serv: 221
rentene: 8
Prep Time: 0 timer 20 mins
Total tid: 1 time 0 mins
ingredienser
2 pund søtpoteter
vann
3 ss. vegetabilsk olje
1/2 c. skiver mandler
2 pund løk
salt
Nykvernet pepper
1 haug med flatbladpersille
2 ts. sukker
1 ss. sukker (valgfritt)
1 ts. malt kanel
1/2 c. rosiner
Veibeskrivelse
- I en middels gryte over høy varme, dekk søtpoteter med vann. Kok opp, reduser deretter varmen til medium-lav og la det småkoke til den er myk, cirka 15 minutter. Tøm, la avkjøle, kutt deretter i små biter.
- I mellomtiden, varme i olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett mandler og kok til de er gyldne. Overfør til en tallerken med en slisset skje; reservere. Sikt løk til den er gjennomsiktig i samme panne over middels varme. Tilsett salt etter smak, 2 ss persille, 2 ts sukker, kanel og rosiner; stek i ca 30 minutter.
- Brett løk i poteter. Smak til med pepper og mer salt, og dryss over resterende persille, mandler og om ønskelig resterende 1 ss sukker. Serveres varmt.