Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt gjennom noen lenker i denne artikkelen.
Julelunsj er ikke over før vi har hatt minst en porsjon stodgy, krydret pudding, fylt med smør og suet, det er julepudding - nasjonenes favoritt festlige dessert. Men selv om vi liker det hvert eneste år, hvor mye vet vi om det?
Lytt, lær og bli stadig mer pik ...
For å være sikker på at du er forberedt på opprørssøndag, og alle julefestene i hele hjemmet, kan du hente en kopi av Landsbeboende Desemberutgave. Den kommer med en gratis julekalender full av dekorasjons-, håndverks- og oppskrifttips.
Hvor startet tradisjonen?
Oppskrifter på gammel plommepudding har eksistert i en eller annen form siden 17th århundre, og det hele startet med noe som heter 'plommepottasje'; en festlig stift siden middelalderen. Dette var en tykk grøtlignende substans, pigget med tørket frukt og smaksatt med krydder.
Hvorfor kalles det plommepudding? Inneholder den plommer?
Ofte referert til som 'plommepudding', har oppskriften på julepud faktisk aldri etterlyst plommer. Ordet "plomme" refererer faktisk til tørket frukt av en hvilken som helst sort; enten datoer, svisker, sultanas eller rips.
Hvorfor kalles kjøttdeig kjøttdeig?
Selv om kjøttdeig ikke lenger faktisk inneholder kjøtt (takk gud), husker ordet dets opprinnelse som en kjøttrett. Tilbake i dagene av yore var kjøtt en grunnleggende ingrediens i julepud. Pudding eller 'pottage' vil bestå av kjøttkraft, krydder, tørket frukt og brødsmuler.
Getty Images
Hvorfor den bisarre blandingen av krydder med kjøtt og tørket frukt?
Krydder og tørket frukt var begge dyre, eksotiske ingredienser brakt til Storbritannia med korsfarerne som kom tilbake fra Middelhavet. Kostnadene deres betydde at de ble brukt under spesielle anledninger, og som et resultat ble de populære tillegg til retter der de var ganske uvanlige. Å kombinere kjøtt med tørket frukt eller "plommer" vil gjøre det mulig å holde lenger.
Hvorfor tenner vi julepudding?
Det sies at det flammende konjakk representerer Kristi lidenskap og tradisjonelt var det 13 ingredienser i puddingen, sies å representere Kristi 13 disipler. Vi trodde alltid at pynting av kristtorn på toppen var et nikk mot festlig dekorasjon og muntre, men noen sier at det representerer tornekrone.
Har julepudding noen gang blitt forbudt?
Vel, morsomt bør du spørre, for ja, det har... I 17th århundre Thomas Cromwell sies å ha forbudt å spise julepudding sammen med all festlig glede fra julesanger til karusering. Hvor veldig våger han! I et forsøk på å takle festlig gluttony og gjenopprette julen til sine religiøse røtter, ble det foreslått at i stedet for a fest dag, julen burde heller være en fort dag. Utrolig hvor mye forskjell en liten 'e' kan gjøre. Heldigvis, da Charles II kom til makten, ble julen gjeninnsatt. Puh!
Getty Images
Hva er Stir-up søndag?
En skikkelig sprø julepudding (er det noe annet?) Bør impregneres med alkohol over tid før den blir belagt marsipan og glasur, så må lages uker i forveien... Rundt fem uker før juledag (på den siste søndagen før advent for å være presis), bør julepuddingblandingen tilberedes, og hvert familiemedlem bør røre blandingen og ønske seg mens ved å gjøre det.
Følg favoritten vår Opprør søndagsoppskrift.
Hvorfor legger vi mynter til julepudding?
Det virker litt rart, gjør det ikke? Legger hardmetall til en dyr dessert. De med fylling bør holde seg godt unna. Til tross for det dyre tannarbeidet som er nødvendig etter at du ved et uhell har brutt tannen på en munnfull pudding, ble det lagt til en sølv sixpence til miksen for å gi finneren et år med hell.
Hva representerer julepuddingen?
Krydder, søtt kjøtt, tørket frukt; mange av de tradisjonelle ingrediensene i julepudding ble hentet fra hele samveldet, og retten representerer på mange måter den britiske nasjonen selv. I 1850 London Illustrated News beskrev plommepudding som et "nasjonalt symbol". De sier: "Det representerer ikke klasse eller kaste, men hoveddelen av den engelske nasjonen." Det visste vi aldri.
Adam ListerGetty Images
Hvordan ble det til slutt julepudding slik vi kjenner det i dag?
Gjennom tid ble 'pottage' -blandingen tykkere og tykkere, til slutt folk begynte å pakke den klebrig massen i en puddingduk og koke den i flere timer.
Som mange av våre moderne festlige tradisjoner, ble julepudding slik vi kjenner den i dag introdusert av viktorianerne. I A Christmas Carol, eviggjorde Charles Dickens retten når han skildrer fru Cratchit "Smilende stolt med puddingen, som en flekkete kanonkule, så hardt og fast, brennende i halvparten av en halv kvartar av antent konjakk og sengeteppe med julehull toppen."
Fru Beetons bok om husholdningsledelse, utgitt i 1861, var en autoritet for høytidspris, i den er det en oppskrift på og illustrasjon av juleplommepudding, som tydelig er gjenkjennelig som den puddingen vi fortsatt liker i dag.
Så denne første juledagen når du legger deg i puddingen din, vet du at du tar del i en eldgammel festlig tradisjon.