8 Slow Living nyttårsforsetter for et ladet 2023

"Slow service" er ikke noe du forventer å se skrevet stolt på en kafémeny sammen med "hjemmelaget" og "naturlig". Men det er akkurat det du vil finne hvis du noen gang besøker kaféterrassen til Le Jardin Secret, en frodig og rolig riad fra 1500-tallet i Marrakeshs hektiske sentrum.

Menyen er lett, men har også et alvorlig poeng: Nyt utsikten, pust inn de fallende urteplantekassene og nyt tiden du er her – selv om det er tid brukt på å vente på regningen. Men i en verden som i økende grad tar vare på nesten umiddelbar tilfredsstillelse, er "sakte" alt vanligvis forløperen til et overdrevet sukk, tut eller klage.

Hvis noen beskrives som "trege", er det vanligvis en fornærmelse. Sakte kjøring? Det verste. Treg service? Grunnen til den mindre enn strålende anmeldelsen. Men lykkene til livets uhastede – amblerne, som utsetter og kontemplatorene – er i endring.

Sakte liv øker tempoet...

Mens slow cooker-salget strekker seg til millioner, har Amerika dedikert en hel måned til kunsten å lage sakte. #slowfashion-hashtaggen har nesten 15 millioner innlegg, ettersom vi blir utdannet om illighetene med rask detaljhandel.

Å lære å bremse er en kunstform, og den moderne verden har andre ideer. Vi er praktisk talt alltid tilgjengelige via telefoner og e-post, i stand til å komme oss hvor som helst med bil, tog eller fly i en relativt kort tidsramme og har 24/7 nyheter rundt om i verden for hånden. Distraksjoner er overalt, noe som betyr at vi er ofte ikke helt til stede. Men det kan endre seg, og det er ingen bedre tid for forandring enn nyttår.

For å starte 2023 til høyre, ta et skritt tilbake og ta en titt på langsom levende bevegelse. Her er våre tips om hvordan du kommer i gang:

1. Mat – Abonner på en bærekraftig dyrket grønnsaksboks

En sesongbasert grønnsaksboks kan hjelpe deg med å koble deg ikke bare til maten, men de som produserer den. Det er så veldig annerledes enn å plukke opp gulrøtter pakket inn i en plastpose i et supermarked, hvor de i stedet sannsynligvis fortsatt vil ha de grønne toppene på seg og litt gjørme også. Riverford, en økologisk gård i Devon, forklarer også hvordan de ble dyrket, samt tips om hva du kan lage mat med sesongens mat. Det fornyer også en bedre følelse av årstidene og oppmuntrer deg til å være mer kreativ i hvordan du bruker den.

2. Drikke – Brygg løs te

Å drikke te er også en kunstform. Når du tenker på alt som har gått med til å dyrke og produsere teblader, gjør det ikke rettferdighet å putte en rask pose i et krus og helle varmt vann over det. Velg heller løs bladte og vent mens den brygger. Å helle det i et krus, fange bladene med en sil og tilsette melk (kanskje levert av din lokale melkemann), føles mye mer feirende av reisen te har vært på for å komme til deg.

3. Mote – Lag en kapselgarderobe for sesongene

Rask mote vokser, med noen merker som har nye "kolleksjoner" for hver uke i året. I stedet for å kjøpe inn dette, tenk på hvordan du lager en kapselgarderobe. Dette bør strekke seg over sesongene, og inkludere klassiske elementer som trofaste jeans og en smart T-skjorte, samt plagg du elsker og vil investere i. Se etter kvalitet, og etter merker som har høye bærekraftige og etiske standarder, som å betale en levelønn og bruke sporbar bomull. Varer fra disse merkene bør også vare lenger.

Å handle på denne måten vil oppmuntre deg til å tenke mer på hva som passer din stil og form, og kjøpe mindre rent fordi det er på trend. Dette bør bidra til å styrke stilen din og hjelpe den å vokse også, så vel som selvtilliten din.

4. Reise – Gå, ikke kjør

Å tilbringe mer tid ute i stedet for i bilen gjør at du føler deg mer tilstede og bedre knyttet til omgivelsene dine, i stedet for at det blinker forbi i en uklarhet i bilen. Det kan være å gå til jobb (hvis mulig), eller gå til butikkene. Det vil ta mer tid, men kan også bety at du ikke pakker så mye inn i dagen, og vil da føle deg mindre opptatt og overveldet.

5. Hagearbeid – Feir hver sesong

Sakte hagearbeid betyr å ta deg tid til å forstå hagen din, dens jord, områder med skygge og lys, vekstmønstre og dyrelivspotensial. Den langsomme hagearbeidsmetoden utvikler seg også rundt å dyrke og pleie plassen din hver måned i året, i stedet for kun å prioritere vårløk eller sensommergeorginer. Gjennom dette vil du lære mer om årstidene og forhåpentligvis få en bedre forståelse og forståelse av hagen din.

6. Interiør – Hold det rolig og koselig

Få mest mulig ut av naturlig lys der du kan. Tenk på fargepalett, og balanser nøytrale toner med lysere, dristigere mønstre. Revurder galleriveggen din. Er det for travelt eller for rotete? Tenk nøye gjennom hvilke brikker som går opp og hvor. Omfavn hygge i hjemmet ditt, tenn stearinlys og bruk myke lamper i stedet for sterke overlys.

7. Trening – Lær hvordan du padlebrett står opp

Prøv en ny aktivitet du kan nyte utendørs i naturen, som padleboarding. Det er en fin måte å koble seg på igjen og finne en følelse av ro på vannet, og du kan til og med gjøre SUP-yoga eller pilates på den også. Les vår oppsummering av 15 beste stedene å gå på padleboarding i Storbritannia – og se galleriet nedenfor for å kjøpe din egen.

8. Underholdning – Spill et brettspill

Slå av TV-en en gang i uken og engasjer deg meningsfullt i noe ikke-digitalt.

Eller bytt å lytte til en lydbok med å faktisk lese en bok. Les favorittromanen din på nytt, eller begynn å gjøre et inngrep i den stadig voksende haugen med bøker du har på leselisten din. Du kan til og med starte en bokgruppe med venner eller kolleger for å inspirere deg til å lese noe som er annerledes enn ditt vanlige, og for å holde farten oppe i lesingen.