EMILY DORIO
Nesten magisk enkle å lage, opp-ned kaker gjør det meste av karamell- og fruktsmaker. Denne bourbony fersken-versjonen er full av sørlandsk sjarm og flott for utendørs sammenkomster, eller rett og slett som en ukesdessert. Server den med en skje vanilje iskrem. Denne oppskriften dukket opprinnelig opp i boken Saltvannstabell: Oppskrifter fra Kyst-Sør.
Annonse - Fortsett å lese nedenfor
Utbytte: 8 - 10 porsjoner
Forberedelsestid: 0 timer 30 min
Total tid: 1 time 30 min
Ingredienser
(1 pinne), pluss 7 ss usaltet smør, delt, ved romtemperatur
pakket brunt sukker
bourbon
malt kanel
pluss en klype kosher salt, delt
store modne fersken, pitted og tynne skiver
universalmel, skjev og jevnet
bakepulver
granulert sukker
store egg
ren vaniljeekstrakt
kjernemelk
Pisket rømme
Pisket rømme
kremfløte
rømme
konditorsukker
Denne ingredienskjøpsmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på nettsiden deres.
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 350°F. Smør en 9-tommers rund kakeform med. 1 ss smør. Kle bunnen med bakepapir.
- Smelt 6 ss smør, brunt sukker, bourbon, kanel og klype salt i en liten kjele over middels varme; rør for å kombinere. Hell i forberedt panne, fordel jevnt. Legg ferskenskiver på toppen av karamellblandingen, arbeider utover fra midten for å danne en spiral som dekker bunnen av pannen; sette til side.
- Visp sammen mel, bakepulver og resterende 1/2 ts salt i en bolle. Pisk 1/2 kopp smør og perlesukker. med en elektrisk mikser på middels hastighet til lys og luftig, 2 til. 4 minutter. Pisk inn eggene ett om gangen, og skrap ned bunnen av bollen etter hver tilsetning. Pisk inn vanilje. Reduser mikserhastigheten til middels lav og pisk inn melblanding og kjernemelk vekselvis, start og avslutt med melblanding, bare til det er blandet. Fordel røren over fersken.
- Stek til toppen er gyllenbrun og en tannpirker satt inn i midten kommer ren ut, 35 til 40 minutter. Avkjøl i panne på rist i 15 minutter. Kjør en smørkniv rundt innsiden av pannen; vend over på en tallerken. Serveres varm med pisket rømme ved siden av.
Pisket rømme
- Visp sammen tykk fløte, rømme og konditorsukker med en elektrisk mikser på høy hastighet til middels topper dannes. Gir 3 kopper.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukere med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io