Ian Palmer
Salisbury-biff - den klassiske kjøttdeigretten med kniv og gaffel - har vært en bærebjelke på amerikanske bord siden slutten av 1800-tallet. Og med god grunn! Det er deilig, enkelt å lage og oh-så trøstende. Server den i kveld med litt potetmos og erter.
Annonse - Fortsett å lese nedenfor
Utbytte: 4 porsjoner
Forberedelsestid: 0 timer 35 min
Total tid: 0 timer 35 min
Ingredienser
For Patties
middels løk, revet
ukrydret tørket brødsmuler
stort egg
ketchup
landet Dijon
Worcestershire saus
80 % magert kjøttdeig
Kosher salt og fersk revet sort pepper
rapsolje
Potetmos og erter, til servering
For Gravy
usaltet smør
middels løk, i tynne skiver
sopp, i skiver
universalmel
storfekraft
tung fløte eller helmelk
Kosher salt og nykvernet sort pepper
Denne ingredienskjøpsmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på nettsiden deres.
Veibeskrivelse
- Lag patties: Kombiner løk, brødsmuler, egg, ketchup, sennep og Worcestershire i en bolle. Bland forsiktig inn biff med hendene, pass på at du ikke blander for mye. Form til 4 bøffer. Smak til med salt og pepper.
- Varm olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett patties og kok, snu en gang, til de er brune og gjennomstekt, 8 til 12 minutter. Overfør til en tallerken og dekk med folie for å holde seg varm; reserver stekepanne.
- Lag saus: Reduser varmen til middels lav. Tilsett smør, løk og sopp i den reserverte pannen. Kok, rør av og til, til den er myk, 5 til 6 minutter. Tilsett mel og kok under omrøring til det er brunet, 2 til 3 minutter. Pisk gradvis inn kraft og melk. La det småkoke til det tykner, 8 til 10 minutter. Smak til med salt og pepper
- Server biffer toppet med saus og poteter og erter ved siden av.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukere med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io