Hvordan en kvinne dyrker matrettferdighet i samfunnet sitt

Germaine Jenkins, 50, kommer ikke fra jordbruksbakgrunn. Sør-Carolina innfødte, som vokste opp i Cleveland, OH, og senere flyttet tilbake sørover for å gå på kulinarisk skole som en 25 år gammel alenemor, lærte alt hun vet om å dyrke mat i midten til slutten av 30-årene, mest fra internett.

De siste sju årene har medstifter og Chief Farm Officer (CFO) av Fresh Future Farm har lært folk å dyrke, spise lokalt og tenke nytt over hvordan vi nærmer oss matpolitikken.

I 2014 var hun med å grunnlegge den ideelle gården med fokus på tilgang til mat og jobbmuligheter i Chicora-Cherokee-området i North Charleston, SC. To år senere la hun til en glidende dagligvarebutikk i den 8,8 hektar store jordstrekningen gården leier fra byen, noe som gir naboene får først tilgang til gårdens råvarer, egg og verdiskapende produkter (som ferdige taco eller tunfisk salat) til priser de kan ha råd til.

Før Jenkins kom, hadde Chicora-Cherokee-området ikke hatt en kjøpmann innen fem miles fra sentrum siden 2005. "Kunder av oss som ikke har transport, må ta en to-timers rundtur med buss for å få dagligvarer," sier Jenkins. «Folk hadde ikke tilgang til fersk frukt og grønnsaker, du vet, kvalitetssaker, kulturelt relevante ting. Det måtte skje igjen. ”

Se videoen ovenfor for å finne ut hvordan Jenkins inspirerer ansatte, familie, frivillige og givere - inkludert en lokalt Ford-forhandler som donerte bygningen til gårdens dagligvarebutikk - for å komme sammen om målet å bringe mat rettferdighet til hvert nabolag. Og nedenfor kan du lære mer om hennes start, oppdrag og planer for fremtiden.

---

IDEETS FRØ

Etter å ha uteksaminert sin kulinariske skole i 2002, jobbet Jenkins i en lokal matbank som betjente Chicora-Cherokee-samfunnet der gården nå ligger. Hun giftet seg med mannen sin, Anthony, i 2007 og kjøpte et hus i nærheten i North Charleston med en stor bakgård, spesielt slik at hun kunne dyrke mat. "Det var bare så bemyndigende å kunne gå utenfor døren vår og høste ting som smakte bedre enn vi kunne få fra en helsekostbutikk," sier Jenkins.

Chicora-Cherokee-området er et av 11 samfunn i North Charleston som for øyeblikket opplever mat apartheid, begrepet som brukes for å beskrive det menneskeskapte systemet der bare visse samfunn har tilgang til næringsrik kvalitet. "Forventet levetid er knyttet til postnummeret ditt," sier Jenkins. "Det er ikke tilfeldig at alt du trenger for å ha livskvalitet er fraværende i visse rom rundt om i landet."

TENETTENE AV EN RIKTIG GÅRD

Jenkins var med å grunnlegge Fresh Future Farm på en rimeligst og arbeidsløs måte. Hittil i dag bruker gården ikke tilleggsvann (bortsett fra i avlingstunnelen som har dekke). I stedet legger seks personer og frivillige lag på papp, flis, jord og mulch når de planter avlinger, som avhengig av årstid kan være alt fra sukkerrør og banantrær til greener og rot grønnsaker.

Som en svart arbeiderklasse med begrenset tilknytning til givere med økonomiske ressurser, fant Jenkins det vanskelig å skaffe penger i begynnelsen. Hun, ektemannen Anthony, og deretter tenåringsbarnene Anik og Adrian, jobbet gratis og satte hver dollar de tjente tilbake til å utvikle gårdens infrastruktur og stolte på på generøsiteten til lokale selskaper og enkeltpersoner for å hjelpe dem med å komme seg gjennom de "de super magre årene." De ga tid, talent og penger, slik at de kunne tjene samfunnet.

FRUKTEN (OG VEGGIEN) AV Hennes ARBEID

“Det var som en fantasi som ble virkelig,” sier Jenkins om dagen matbutikken åpnet på gården i mai 2016. "Et lokalt Ford-forhandler var i stand til å donere bygningen, og på grunn av dette hadde vi råd til å gjøre forbedringene for å gjøre en matbutikk tilgjengelig i nabolaget igjen."

I tillegg til ferske råvarer selger butikken en blanding av tørre varer, melk og andre varer på hyllen. De mottok også et stipend tidligere i år for å ansette en kokk som skal tilberede måltider som er designet for å være det kulturelt relevant for samfunnet, som malt kalkun, grillet kylling og sopp elendige og sitrongress-kamille te.

Da vi snakket, var Jenkins midt i planleggingen av årlig svartbondekonferanse for staten, som hun lanserte for tre år siden. "Jeg vet at det må være en måte som er rimelig, effektiv og replikerbar [slik] som alle har tilgang til kvalitetsmat og kvalitetsjobber, og det er det vi får opp her hver dag for å få til på Fresh Future Farm, ”sier hun sier.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.