Hvordan vaske frukt og grønnsaker

Det er alltid viktig å sørge for at maten du tar med inn i huset ditt er trygg. Du vet sannsynligvis allerede hvordan du kan beholde kjøtt og fjærkre på sitt beste (Ikke la rå hamburgerkjøtt ligge ute, for eksempel). Men når det gjelder ferske råvarer, spesielt de tingene du vil spise rått (og bruke i ditt sommersalatoppskrifter), hva gjør du?

Så mange spørsmål: Hvordan vasker du råvarer? Er vann nok? Trenger du å kjøpe en spesiell frukt- eller veggie-spray fra matbutikken? Og hva med hvis du skal skrelle en agurk eller en potet til en enkel potetoppskrift? Må du vaske disse også?

Det hele kan være så forvirrende. Heldigvis har vi svarene.

I følge FDA (du vet, folkene som ødela spiser rå kakedeig produserer vasker er ikke nødvendig. Peter Cassell, en FDA-ansatt fra kontoret for mediesaker, fortalte Huffington Post at "bruk av frukt / grønnsaksvasker eller skålsåper kan føre til rester som er igjen på produktene og også kan endre seg smaken. "Faktisk har FDA på deres side syv spesifikke anbefalinger for å få frukt og grønnsaker ren:

1. Vask hendene. Bruk såpe og skrubb hendene i 20 sekunder begge toog etter håndtering av ferske råvarer.
2. Vask alle produsere. Selv om du skal skrelle dem, vil du skylle grønnsakene dine. Som forhindrer at smuss og bakterier overføres til kniven eller skjærebrettet. (Dette inkluderer grønnsaker med skall og skinn, som avokado og meloner.)
3. Vanlig vann vil være nok. Du ikke trenger å bruke såpe, eddik, produsere vask eller noe annet. I en studie fra University of Maine, vann utført like bra som å produsere vask ved å fjerne bakterier og sopp, uten å etterlate en rest.
4. Men du må gni. For å sikre at grønnsakene er rene, gni du dem forsiktig med fingrene. For fast frukt og grønnsaker som poteter, meloner, agurker, etc., kan du bruke en ren grønnsaksbørste (ikke den du bruker til oppvasken).
5. Tørk råvarene. Bruk en ren klut eller papirhåndkle, og fjern all fuktigheten før du oppbevarer eller steker. Dette vil redusere eventuelle bakterier ytterligere.
6. Fjern bladene. For gjenstander som kål, kan du fjerne de ytterste bladene.
7. Kutt bort synlige skader. Dette kan virke som sunn fornuft, men FDA anbefaler også å kutte bort alle synlige skader eller blåmerker før du tilbereder eller spiser frukt også.

Endelig her et gammelt tips fra New York Times, for rengjøring av veldig myk frukt, spesielt bær, som du kanskje ikke vil gni: Sett dem i et varmt bad. I hovedsak kan du legge blåbær, jordbær og lignende i 140 ° F vann i omtrent 30 sekunder, og det vil drepe enhver mugg eller bakterier på skinnene uten å påvirke smaken eller kvaliteten på frukt. Bare tørk den og lagre den når du er ferdig. Ikke bare vil den være ren, men den vil også vare lenger i kjøleskapet!