What Is a Dutch Oven

Mens det er morsomt å fylle opp kjøkkenskapene dine med en overflod av fantastiske matlagingsapparater, la oss foreslå en hendig gryte som virkelig kan gjøre alt: den nederlandske ovnen. Selv om du er en katastrofe på kjøkkenet, har du sannsynligvis hørt om det populære apparatet - men du vet kanskje ikke hva det er og om du trenger det. Fra steking og steking til steking og steking, Hollandske ovnoppskrifter er en enkel løsning på travle weeknights, fordi en ekstra tung, flere kokekanne virkelig kan gjøre alt. Her er en rask grunner for hvorfor denne hendige gryten skal være på hver kokk sin ønskeliste.

Hva er en nederlandsk ovn?

Hollandske ovner (også kalt franske ovner) er store støpejernspotter - ofte funnet med et farget emalje-belegg - noe som gjør dem til praktiske og praktiske hjelpere på tyngden på kjøkkenet. Fordi de er støpejern, kan de gå direkte fra komfyren til ovnen uten bekymring, og de opprettholder varmen deres usedvanlig godt når den først er kommet opp til temp. De er favoritter for campingplass matlaging på grunn av deres evne til å gå direkte over branngraven. De emalje-belagte versjonene kommer i en regnbue med farger, noe som gjør dem til en smule tillegg til bordplaten din. (Pluss at belegget er porselen og absorberer ikke lukt fra maten.) De fleste - som Le Creuset, som har vært på markedet siden 1925 - er trygge å bruke på alle typer kokeplater, inkludert induksjon.

Hva kan jeg lage mat i en nederlandsk ovn?

Hollandske ovner er fantastisk allsidige og perfekte til baking, steking, bruning, searing, broiling, og frityrsteking. Mens stek og gryteretter er gode oppskrifter på en nederlandsk ovn, kan du bli overrasket over at du også kan bake brød i en nederlandsk ovn. Hvis du velger en større størrelse, kan du gjøre det stek en hel kylling i den, gjør for en enkelt en-pott måltid.

Hva er forskjellen mellom en nederlandsk ovn og en aksjepot?

Hvis du er forvirret over dette, er du ikke alene. De to produktene har blitt kalt av begge navn gjennom historien, og forskjellene er subtile hvis du ikke er kjent med pottene allerede. Lagerpotter er store, dype potter som oftest brukes til å lage supper, gryteretter eller (som navnet antyder) bestander. De er designet for væsker, så de er laget av lettere materialer enn nederlandske ovner tyngre enn lagerpotter og kan komme i forskjellige former du ikke ville sett med lagerpotter (oval, for eksempel). Hollandske ovner kan brukes til alt en aksjepot kan brukes til, men ikke omvendt. Hollandske ovner er dyrere, så det er best å vurdere kokebehovet ditt og gå derfra. (Eller ta tak i en av disse Lodge-versjonene for en stjeling!)

Hva om emalje-belegget mitt blir beiset?

Emaljeringsbelegg er lett å holde rent, men det kan miste sin uberørte farge over tid, og det kan være vanskelig å få det tilbake når det er borte. Når det er sagt, vil dette ikke påvirke ytelsen til potten din, så du kan fortsette å bruke den med selvtillit.