Egyptisk opprinnelse, dukkah er en blanding av urter, krydder og ristede hasselnøtter, som serveres her som en dukkert med vaktelegg, men ofte med brød eller grønnsaker.
Annonse - Fortsett å lese nedenfor
Gjør at: 16
Prep Time: 0 timer 10 mins
Koketid: 0 timer 15 mins
Total tid: 0 timer 25 mins
ingredienser
50 g hasselnøtter
1 ss. hver koriander og spisskummen frø
40 g sesamfrø
1 ts. nykvernet svart pepper
16 vaktelens egg
Veibeskrivelse
- Varm ovnen til 170 ° C (150 ° C vifteovn) gassmerke 3. Fordel hasselnøttene på en stekeplate og kok i 5-10 minutter til de er gyldne, rør en eller to ganger. Kul.
- Hakk hasselnøtter eller grov blitz i en foodprosessor. Tips i en skål.
- Legg en panne over middels varme og tørr rist sesamfrøene til de er gyldne, og tilsett deretter hasselnøtter.
- Ha koriander og spisskummen frø i samme panne og rist i noen minutter til de er gyldne. La avkjøle, kvern deretter i en kaffekvern eller støtt og mørtel. Tilsett hasselnøtter med pepper. Årstid.
- Ta en panne med vann til koke, senk eggene og la koke i tre minutter nøyaktig. Fjern den med en slisset skje og stup i en bolle med iskaldt vann.
- Server dukkahen som en dukkert med eggene som er skrellet eller ikke-skrellet, avhengig av hvilken presentasjon du foretrekker.
For mer inspirasjon til hjemmeinnredning, råd om hagearbeid og nyheter på landsbygda, registrer deg på vårt ukentlige nyhetsbrev nedenfor ...
Egyptisk opprinnelse, dukkah er en blanding av urter, krydder og ristede hasselnøtter, som serveres her som en dukkert med vaktelegg, men ofte med brød eller grønnsaker.