spirited
Den rette vinen sammen med en moden plomme smigrer begge. Myke røde, som azinfandels og Shiraz, balanserer plommer som er søtere, som Yellow Egg og lilla Friar. For terteplommer kan du prøve forsiktig parfyme dessertviner, for eksempel en lett, litt glitrende Moscato d'Asti eller en appelsinduftende Muscat de Baume-de-Venise.
savory
Oster, spesielt de med smørrik, rik smak, supplerer plommer på omtrent samme måte som krem er nydelig med bær. Her serveres Castelrosso, en kumelkost fra Italias Piemonte-region, men silkeaktig Camembert og trippelkrem, mousselike Saint Andre, er like gode partnere.
Søt
Mørk sjokolades dype smaker leker godt med en plomme honning notater. Lavendel-infundert Dragoba-sjokolade, vist her med hasselnøtter, er en herlig følgesvenn. Noe ekstra spesielt? Server trøfler tilsatt ingefær eller konjakk.
Gemlike skiver av røde og lilla plommer avslører andre fasetter av deres skjønnhet. Kast bitene med honningduggmelon, kiwifrukt og skiver av druer i en enkel urteinfusert sirup for en forfriskende frokost-som-dessert. Slik lager du sirupen: Ta en kvist rosmarin, en 1-tommers ingefær og en kopp sukker og vann i kokepunkt, og la bratt i en time. Sil og avkjøl sirupen. Kast ca 3 ss sirup med ca 1 3/4 kopper blandet terningfrukt og chill. Serverer 2. Oppbevar sirupen nedkjølt i en lufttett beholder i opptil tre uker.