Rebecca Rather, kokkseier av Rather Sweet Bakery & Cafe i Fredericksburg, Texas
"Denne oppdaterte BLT kombinerer røykfylt pancetta, pepperaktig greener og ferske tomater," sier Rather, som serverer den med enkel kikertalat.
Smørbrød: BLT blir raffinert med ruccola, sitronmayo, arvestykke tomat, rotisserie kylling, skivet hardkokt egg og pancetta på brioche bun.
Side: For en enkel fiberrik salat, kaster du heller hermetiske kikerter, hakkede løkter og couscous med olje, eddik, salt og pepper.
Dessert: Transformer Pepperidge Farm havremelkaker med fyll av kremost søtet med pulverisert sukker og noen få dråper vanilje.
Drikke: Snarere snarere en glitrende limonade som San Pellegrino Limonata - "den er ikke for søt."
Charles Phan, kokkseier av Slanted Door i San Francisco
Lettere enn en typisk sandwich, går disse reke- og kalkunrullene i vietnamesisk bra med ingefær snap erter, sier Phan. Spark opp smaken ved å dyppe rundstykkene i A Taste of Thai's Peanut Sauce Mix.
Smørbrød: Rull kokte reker, skiver kalkun (eller svinekjøtt), risenudler, salat, fersk mynte og aioli i rispapiromslag, og skjær deretter i to. (Husk å myke opp rispapiromslag og nudler kort i varmt vann før du bruker.)
Side: Sett erter sauterte i fersk ingefær, hvitløk og olje i noen dager i kjøleskapet.
Dessert: Rengjør ganen med en lett, klar Anjour-pære.
Drikke: Hjemmebrygget iste er Phans oppdatering.
Lucia Watson, kokkseier av Lucia's Restaurant i Minneapolis
"Denne prosciutto-sandwichen har bare tre grunnleggende ingredienser, men den er fremdeles veldig tilfredsstillende, spesielt når den serveres med en veggie-lastet sideskål," sier Watson. "Hvis du ønsker mer smak, kan du kaste pastaen med litt pesto."
Smørbrød: Ikke din vanlige skinke-og-ost. Denne versjonen kan skilte med ruccola, Saint-Andre-ost og tynt skivet prosciutto på en baguette drysset med olivenolje og en maling med fersk pepper.
Side: Et halvt kilo pasta som kastes med brokkoli, erter, gressløk, ristede pinjekjerner, olivenolje og salt og pepper, skal vare hele uken.
Dessert: Watsons fristelse til lunsj: Newman-Os organiske kremfylte sjokoladekaker.
Drikke: Selv om den er koffeinfri, sverger Watson GTs Kombucha (tilgjengelig på Whole Foods), en grønn te, gir henne energi.
Zarela Martinez, kokk-eier av Zarela i New York City
"Da jeg først giftet meg, skulle mannen min og jeg reise til Mexico fra El Paso, Texas, hver lørdag for å handle på mercadoen," sier Martinez. "En mann der solgte avokadotortas. Jeg har laget hans enkle vegetariske sandwich siden den gang. "
Smørbrød: Hemmeligheten bak Martinez sin torta: en tykk sprø rulle. Topp den med queso blanco, skivet avokado, syltet jalapenos og majones.
Side: En dash med rødt chilipulver og et par spiseskjeer med limesaft gjør en dyster dypp for jicama-pinner. Denne sprø, litt søte populære meksikanske grønnsaken inneholder ikke fett og bare 45 kalorier per kopp servering.
Dessert: Pakk en moden meksikansk mango - kutt bare et hull i toppen og sug ut massen.
Drikke: "Jumexs rike, fruktige guava nektar (mexgrocer.com for butikker) er ekstremt populært i Mexico, "sier Martinez.
Nick Sandler, kreativ kokk for Pret a Mangers verdensomspennende virksomhet
"Falafel er mitt favoritt sunne måltid mens du er på farten," sier Sandler, den kulinariske mesteren bak menyen Pret a Manger-restaurantkjeden.
Smørbrød: Topp multigrain-brød med gresk yoghurt, baby-spinatblader, rødløkskiver, falafelkuler - flat med baksiden av en skje - og en rist av zahtar (tilgjengelig i amazon.com), en krydderblanding fra Midt-Østen laget av malt sesamfrø, sumac og timian.
Side: Når de er i sesong, kan du ikke slå skiver tomater kastet med tostede pinjekjerner og frisk basilikum.
Dessert: "Jeg ville valgt datoer strødd med ristet kokosnøtt over sjokolade hver dag," sier Sandler.
Drikke: Kokken anbefaler Purple, en terte juice med blandet bær (drinkpurple.com for butikker).