Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt gjennom noen lenker i denne artikkelen.
Når du tilbereder denne tomatfocaccia-oppskriften, bruker du en ekstra virgin olivenolje av god kvalitet for å få den beste smaken. Få mer smak fra tomater ved å fjerne eventuell emballasje og la dem ligge i en fruktbolle på et solfylt sted for å modnes.
Forberedelse: 30 minutter, pluss stigende
Matlaging: 30 minutter
serverer: 6-8
ingredienser
Til tomatfocaccia
- 20g fersk eller tørket gjær
- 280 ml-300 ml varmt vann
- 450g sterkt hvitt brødmel
- 1 ss friske timianblader
- 1 ss ferskhakket rosmarin
- 4 ss olivenolje
Å bli ferdig
- 12-15 kirsebærtomater, halvert
- ekstra jomfru olivenolje, for drypp
- Maldon havsalt
Metode
1. Ha gjæren i en liten bolle med 100 ml av det varme vannet. Bland sammen med en gaffel og la oppløse i 10 minutter til det er skummende.
2. Legg melet i en stor bolle med 1½ ts salt og urtene. Lag en brønn i midten og hell i den gjærede blandingen, olivenolje og nok varmt vann til å lage en myk, men ikke for klebrig deig.
3. Mel mel benkeplaten og elt deigen i 10 minutter til den er glatt og elastisk. Ha i en lett oljet bolle, dekk til med et håndkle og la heve på et varmt sted i 1 time til det er doblet i størrelse.
4. Olje lett en 23 cm x 30 cm brett eller steketinn. Løft forsiktig ut deigen og legg i tinnet, strekk ut og press jevnt til kantene. Dekk løst med oljet klamfilm og la stå i 30 minutter.
5. Varm ovnen til 200 ° C (180ºC fan ovn) gassmerke 6. Bruk fingertuppene til å lage inntrykk over hele deigen. Legg tomathalvdelene i innrykkene. Drypp med olivenolje, dryss havsalt og stek i 30 minutter til det er stått og gyllent. Server tomatfocacciaen varm - det gir en flott akkompagnement til pasta.