Fingermat er vanligvis stekt eller superforedlet, men denne oppskriften serveres i en mini squash, noe som gjør det til en antioksidantfylt fryd. For ikke å nevne, de er muligens de søteste hestene. Gjør deg klar til å se ‘em på Instagram.
6 porcini-sopp, dired
8 babygul squash
1 ss olivenolje
1 hvitløksfedd, hakket
¼ kopp krøllete grønnkål, tykke stengler fjernet, grovhakket
3 ss persille, finhakket
1 stor biffstek tomat, frø, fin terning
1 ss myk geitost
Bløtlegg sopp i varmt vann, 30 minutter. Tøm på papirhåndkle, 2 minutter, og deretter terningkast.
Varm ovnen til 340 ° F. Legg babygul squash på en stekeplate og stek i 20 minutter, eller til skinnene er myke og litt skrukkete. Fjern og sett til side for å avkjøle.
Varm i mellomtiden olivenolje i en panne over svak varme og stek hvitløk forsiktig, 1 minutt. Tilsett sopp, grønnkål og persille og rør kontinuerlig i ytterligere et minutt. Tilsett den terningkastede tomaten og rør, 2 minutter, og fjern den deretter fra varmen.
Når squashen er kjølig nok til å håndtere, klipper du av toppene med en liten kniv og øser ut kjøttet forsiktig med en teskje, etterlater et ¼-tommers skall og holder huden intakt.
Tilsett geitost til sopp, grønnkål og tomatblanding rett før servering, og varm gjennom til å smelte osten. Fyll den babygule squashen med fyllet og server den varm.
Trykt på nytt med tillatelse fraÅ spise den alkaliske måten© 2013 av Natasha Corrett og Vicki Edgson, Sterling Publishing Co., Inc. Fotografering av Lisa Linder.
Er det bare oss, eller er hermetisert tranebærsaus egentlig ikke saus i det hele tatt? Handlet den gelatinerte versjonen for denne, laget med hele bær og naturlig søt lønnesirup - ingen prosesserte ting her. I tillegg har friske tyttebær massevis av helsemessige fordeler, inkludert å holde ditt kardiovaskulære system og leveren opp til nivå.
Få oppskriften kl Family Fresh Cooking.
Vi trenger ikke å fortelle deg at bestemors søtpotetgryte - naturlig, dekket i marshmallows - sannsynligvis ikke er den beste tingen å laste på under det store måltidet. Men kutt ut alle av tilsatt sukker og gjør det til en jevn, velsmakende suppe, og du har en sidedisk som ikke lar deg ligge i en fortuelse etter sukker-krasj.
Få oppskriften kl Jeg er en matblogg.
Når du blir presset på tid, hva er vel bedre enn en sideskål du kan sprette i ovnen og glemme? Ikke bare er disse løkene raske å lage og umulige å rote til, men med 60 kalorier per porsjon er de et utmerket alternativ den tradisjonelle kremen saus gjennomvåt versjonen.
Få oppskriften kl delish.
Grønnkål er overalt, så hvorfor skal den ikke være en del av din Thanksgiving? En ferskere tradisjonell slaw. Denne oppskriften er sitrus-y i stedet for altfor kremet, og den er laget med næringspakkede epler, gulrøtter, selleri og kål. Server den som en lett forrett eller ganen-renser.
½ kopp appelsinjuice
¼ kopp fersk sitronsaft
1 ss eplecidereddik
¼ kopp olivenolje
¼ ts salt
¼ ts malt svart pepper
1 stort fast eple, strimlet
1 kopp strimlet grønn eller rød kål
1 kopp strimlet gulrøtter
1 kopp hakket selleri
¼ kopp hakket løk
3 kopper revet grønnkål, pakket
dressing
Visp sammen appelsinjuice, sitronsaft, eddik, olivenolje, salt og pepper i en stor bolle.
slaw
Tilbered eple og grønnsaker og legg dem i bollen mens du går. Skrell eplet hvis du vil, og strim det på den store hullingen av et rivjern. For å forhindre at epler misfarges, kaster du godt med dressing. Tynn skiver kål og skjær deretter over skivene, omtrent hver tomme. Skrell gulrøtter og strimler på den store hullingen av et rivjern. Finhakk selleri og palldyr.
For å makulere grønnkålen: Skyll grønnkålbladene og rist av overflødig vann. Strip blader fra store stilker og hauges på et skjærebrett. Samle grønnkål i en kompakt masse og tynt skive, kutt deretter nedover skivene, hakk grønnkål i 1- til 2-tommers biter. Se etter de større biter av grønnkål som kom bort fra deg da du skiver den. Legg strimlet grønnkål i bollen og kast godt.
Utdrag fra Moosewood Restaurant Favoritter: De 250 mest etterspurte, naturlig deilige oppskriftene fra en av USAs mest elskede restauranter. Copyright © 2013 av The Moosewood Collective. Alle rettigheter forbeholdt. Trykt på nytt med tillatelse fra St. Martins Press Griffin.
Vi vil aldri foreslå å hoppe over det fantastiske som stapper, men siden det er fullpakket med natrium og karbohydrater, er det ikke alltid det beste å fylle tallerkenen din. Denne oppskriften erstatter brødet med protein- og fiberpakkede hele matvarer, og sluttresultatet har bare en tredjedel av kaloriene i boksemerker.
Få oppskriften kl Quiche-en-uke.
Si farvel med soggy, resterende bønner. I stedet for et tradisjonelt gryterett med høyt fettstoff, kan du prøve å lette - og gjøre liv - ting med denne perfekt knasende, asiatisk-inspirerte parabolen.
Få oppskriften kl delish.
Vi er ganske sikre på at du kan legge til omtrent hva som helst til potetmos og fremdeles opprettholde den mest verdige appellen, men vi er spesielt begeistret for denne veggien og spud-kombinasjonen. Laget med lett rømme, er det helt akseptabelt å hae seg høyt på tallerkenen din.
Få oppskriften kl RØD BOK.
Å servere ett salatalternativ er et smart trekk, og denne ser flott ut ved siden av alt annet på middagsbordet. I tillegg til å være nydelig å se på, inkluderer det mandler, tyttebær og epler, som tilfører kraftige næringsstoffer til måltidet.
Få oppskriften kl Rita Barton.
Saus trenger ikke å være en skyldig glede som du heller på bare når resten av tallerkenen din ser ut som en hage. Denne oppskriften har 75 prosent mindre fett enn det ledende butikkjøpte merket, pluss fyllfibrene av fullkornsmel.
Få oppskriften kl The Gracious Pantry.
Nå kaller vi det en sunn dessert. Ved å hoppe over jordskorpen, vil hel 8-delt pai inneholder færre kalorier og fett enn bare en skive av noen andre. Femtifem kalorier og 1 gram fett kan ikke bety noe annet enn gresskarpai rundt!
Få oppskriften kl Sjokolade dekket Katie.
Ikke la ordet “ostekake” skremme deg av. Denne oppskriften er mer som en dekadent, lett mousse, pluss smakene du forventer av den tradisjonelle desserten. Å bytte ut kremost med kokosnøttolje og cashewnøtter og skorpen med mandler og dadler sparer deg for mange fett, noe som gjør denne retten til en flott, skyldløs måte å avslutte høytidsmåltidet på.
Få oppskriften kl Søt rå.