KFC blir oppriktig om hvordan den stekte kyllingen faktisk er laget

Til tross for at vi sannsynligvis ville solgt bestemoren vår i retur for en KFC når vi har lyst, er det kjent at du sannsynligvis skal ikke ha stekt kylling hver dag.

Når det er sagt, insisterer en av KFCs administrerende direktører at hurtigmat er blitt "misforstått" og brukt som syndebukk for generelle helseproblemer, og snakket så ærlig News.com.au om hvordan den stekte kyllingen deres faktisk er laget.

Nikki Lawson, administrerende direktør for KFC i Sør-Stillehavet, forklarer at bare fordi det er fastfood, betyr det ikke at det ikke er riktig matlaging involvert når det kommer til kyllingen.

"Det er en oppfatning at fordi det er fastfood, den kommer til å være ferdig tilberedt og så blir den kastet i en frityrgryte og så servert opp," forklarer hun. "Kunsten å lage mat som pågår er noe som blir misforstått."

Så, hvordan tilberedes kyllingen? Først tas kyllingfileten frisk fra kjøleskapet før den dunkes ned i en bøtte med kaldt vann ("fordi det bare hjelper melet å feste seg til kyllingen") og belagt metodisk i det "hemmelige krydderet" breading mix.

Deretter vendes kyllingfiletene over i brødsmulene og legges på et brett før de faller ned i et høytrykks kar med varm olje - som, de rapportere, ikke bare fremskynder tilberedningsprosessen, men gir kyllingen den distinkte smaken av KFC, også.

"Det er de flyktige stoffene i urtene som blir inneholdt [av det høytrykksolje karet med olje," fortsetter Nikki. "Du kan koke nøyaktig den samme kyllingen i en åpen stekeovn, og den vil ha en annen smak."

Selv om dette kanskje ikke endrer oljeinnholdet i en KFC, vet du i det minste at den er fersk.