Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt gjennom noen lenker i denne artikkelen.
Myk, seig hasselnøttmarengs toppet med myk frukt gjør en deilig dessert til sommer eller høst.
Forberedelse: 35 minutter
Matlaging: 1 time 40 minutter
serverer: 6-8
INGREDIENSER
- 100g hele tynnde hasselnøtter
- 3 middels eggehviter
- 170g gyllent caster sukker
- 1 ts kornblomst
- 1 ts hvitvinseddik
- ½ ts vaniljeekstrakt
- 200 ml dobbel krem
- 1 ss melis, siktet
- 200g sensommerfrukter, for eksempel bjørnebær, bringebær og plommer
METODE
1. Varm ovnen til 150 ° C (130 ° C vifteovn) gassmerke 2. Anrett nøttene i ett lag på en stor stekeplate og la koke i 5-10 minutter til de er gyldne. Tips i en bolle for å avkjøle. Når du er kald, pisker du 85g i en foodprocessor til den er finhakket. Grovhakk resten og legg til side.
2. Skru ned ovnstemperaturen til 140 ° C (120 ° C vifteovn) gassmerke 1. Line en stekeplate med bakeparkament.
3. Visp eggehvitene til de er stive. Visp sukkeret gradvis inn 1 ss om gangen til det er tyknet og blankt, etterfulgt av kornblom og eddik. Brett inn de blitzede hasselnøttene.
4. Hell på blandingen på bakeplaten, surr inn i en 20-23 cm sirkel - den trenger ikke å være perfekt, da topper og renner gir sjarmen.
5. Stek i 1-1½ time til marengsen er skarp på utsiden og skreller lett fra papiret. Avkjøl på et trådstativ.
6. Pisk kremen med melis til den bare holder formen. Rett før servering, pæl kremen på marengsen og topp med frukten. Spre pavlovaen med de resterende hakkede nøttene.