10 ting du ikke visste om Panera-10 Panera-fakta som vil blåse tankene dine

Når det gjelder å sømløs kombinere å spise godt med hurtigmat, serverer Panera Bread hvordan man leverer. Kjeden som er berømt for å servere brødskåler til å dø for og faktisk velsmakende salater, har også en rekke sunne faktoider som gjemmer seg bakerhylsen.

Enten du tar spiss i retning av kaloritellbevegelsen, eller tilbyr rimelige (og sunne) spisemuligheter til områder med lavere inntekt, her er ti ting du trenger å vite om det elskede bakeriet.

1. Det ble opprinnelig kalt St. Louis-brød

Tilbake på 80-tallet, Panera Bread var ikke mer enn en liten liten St. Louis-brødkjede som riktig ble kalt St. Louis Bread Co.. Disse butikkene ble kjøpt opp av de samme gutta som grunnla Au Bon Pain i 1981 og til slutt forvandlet til den pålitelige Panera vi kjenner og elsker i dag. Men de originale butikkene vil alltid ha St. Louis Bread Co.-emblemet som startet det hele.

2. Au Bon Pain er i utgangspunktet bare Panera i forkledning

Hvis du noen gang har spist på denne pseudo-bistroen, vil du sannsynligvis glede deg over Panera: De to ble grunnlagt av Ron Shaich og Louis Kane på 80-tallet og bodde begge under Au Bon Pain Co., Inc. paraply i nesten to tiår. Det var først i 1999, da Shaich solgte Au Bon Pain for å fokusere på utvidelse av Panera, at de to ble separate enheter.

3. Ordet Panera betyr brødskål

Vel, slags. Det spanske ordet oversetter bokstavelig talt til brødkurv eller brødboks, så alt avhenger av hvordan du tolker det. Men med tanke på at kjeden er kjent for sine brødskåler, virker det åpenbart hva den tilsiktede betydningen er.

4. Du finner ikke Panera i hver stat

Selv om det har utvidet seg mye siden de tidlige St. Louis-dagene, Panera er fremdeles ikke tilgjengelig i noen triste stater: Hvis du bor i Utah, Idaho, Montana og Wyoming, må du reise et annet sted for å få fyll på sesongens salater og glutenfritt brød.

5. De har nesten 2000 steder

Etter at kjedeskuret Au Bon Pain i 1999 blåste det helt opp. Det som startet som bare 20 butikker i St. Louis-området, ble nesten 2000 lokasjoner på bare et tiår. I 2009 alene, butikken utvidet med mer enn 30 prosent, noe som betyr at en ny beliggenhet ble avduket nesten hver femte dag.

For ikke å nevne at selskapet gjorde alt sammen med å opprettholde kvalitet og kundeengasjement. Det ble til og med kalt Nr. 1 mest innovative selskap av Fast Company i 2015.

6. Butikker spiller klassisk musikk til enhver tid

Hvis Beethoven ikke er din fastkjøring, kan det hende at Panera ikke er stedet for deg. Kafeen er beryktet for bare å pumpe de klassiske taktene. Så hvis du håpet på litt jazz, kan det hende du hadde bedre å sparke på Starbucks.

7. Noen steder trenger du ikke betale

Ja, du har lest det riktig: En håndfull steder i områder med lavere inntekt opererer med et "betal-hva-du-kan-system". På disse butikkene, eller Panera Cares Community kafeer som de heter, viser menyen foreslåtte donasjoner, men godtar det du har råd. Panera anslår at omtrent 60 prosent av kundene vanligvis betaler det beløpet eller mer, og at disse butikkene har en tendens til å hente inn 70 til 75 prosent av overskuddet i en normal butikk.

8. Det var den første nasjonale kjeden som listet opp kaloritellinger

Før McDonald's begynte å grille grønnkålssalat og Chipotle forkjempet antibiotikafrie ingredienser, ledet Panera den sunne spisevolusjonen ved å gjøre noe som nå anses som vanlig. Det var den første som begynte å registrere kaloritellinger på menyer.

I tillegg til det er det også sverget av ved bruk av kunstige ingredienser. Det inkluderer alt i dets "nei-nei-liste"og hva som måtte være bærer antibiotika. La oss bare håpe at det ikke går via Chipotle og gi oss alle e. coli.

9. Panera er dedikert til å tilveiebringe trygt kjøtt og fjærkre

Med nyheter om salmonella, norovirus og e. coli-utbrudd hos kjeder som Chipotle, kundene blir mer og mer spesielle om hvor maten kommer fra og hva som skjer med den før den når platene. Panera var en pioner når det gjelder å tilby antibiotikafri kjøtt, og ble det første nasjonale restaurantfirmaet til tilbyr kylling oppdrettet uten antibiotika i stor skala (en grunn til at Strawberry Poppyseed & Chicken Salat var en slik truffet!).

De gjør en ganske bra jobb med å fjerne antibiotika over hele linjen, også - 100% av restaurantens svinekjøtt er det antibiotikafri, all kylling og stekt kalkun er antibiotikafri og vegetarisk, og 89% av storfekjøttet er frittgående og gress-matet. Alle egg vil være burfrie innen 2020.

10. Alt det deilige brødet blir bakt ferskt hver dag

Hver natt blir fersk deig levert til alle Panera-lokasjoner fra 23 forskjellige fasiliteter over hele landet. Så brødet deres er omtrent så ferskt som det blir. Når det gjelder brødene som ikke blir solgt, blir de alle donert til veldedighet. Veien å gå Panera!

11. Deres ekstra brød går ikke til avfall