Country Living-redaktører velger hvert produkt som er omtalt. Hvis du kjøper fra en lenke, kan vi tjene en provisjon. Mer om oss.
Når du er på jobb etter en lang dag, er det siste du vil gjøre å lage mat selv middag. Men å gå ut til en restaurant tar tid og penger, så økningen av tilberedte matvarer i matbutikkene har virket som løsningen vi alle har ventet på. Men å ta den raske sushirullen eller kyllingretten på markedets varme buffé på vei hjem kan være litt for godt til å være sant. Tilberedte måltider i dagligvarebutikker gjør folk syke, og det er en alvorlig sak for å revurdere matvanene dine.
Etter Costco's E. coli-forurensning og Boise Co-Ops salmonella-utbrudd syke kunder i fjor, en annen dagligvarebutikk stopper sin ferske måltidsproduksjon, og denne er litt uventet. Whole Foods la nylig ned et av sine kommersielle kjøkken som produserer ferske måltider til butikkene, som et svar på sikkerhetsgap i Boston-anlegget. Som et resultat har Whole Foods blitt tvunget til å slutte å foredle kjøtt, fjærkre og rå sjømat på det kjøkkenet (pluss to andre), og må i stedet fokusere på å komme frem til en ny tilnærming.
Så hva gir? Modellen har jobbet så lenge, hvorfor ser vi plutselig en økning i sykdom? Det skyldes sannsynligvis at etterspørselen etter tilberedte matvarer har økt betydelig (for å sette det i perspektiv, salget av tilberedte matvarer doblet det siste året, fra $ 15 til 28 milliarder dollar), og det samme har kompleksiteten til retter. En grunnleggende deli-sandwich har ikke kuttet den lenger. Nå har kundene sine valg mellom varme kyllingrett, ferskvarer, korn- og pastasalater, sjømat og til og med desserter. Naturligvis medfører en slik utvikling større risiko for mattrygghet.
Hva Whole Foods (og andre kjeder) vil gjøre som svar er ennå ikke bestemt, men inntil vi ser en alvorlig opprustning av tilberedte matprosesser, må du vurdere at bekvemmeligheten kan komme med en alvorlig urolig risiko for sykdom.
Fra:Delish USA