Urteguide: Growing Basil

Den første armlasten med hjemmelaget basilikum vil få deg til å føle deg som en gartner med blått bånd. Basilikum er store ting - veldig aromatisk, superproduktivt og så enkelt å dyrke som ringblomster. For en investering på $ 2 i en pakke med basilikumfrø kan du høste omtrent ett års forsyning av denne førsteklasses kulinarisen. Ta på tomatene, mozzarellaen, kyllingen, pastaen, rekene: ved å dyrke basilikum i hagen din, er matlagingen din i ferd med å ta et inspirert sprang.

Søt basilikum (Ocimum basilicum) er navnet på den tradisjonelt duftende årlige urt. Den har en sterk, skarp aroma med et kraftig snev av lakris og en krydret varme - en unik smak som de fleste liker fra deres første bit. Skjær bladene på en frossen pizza, surr dem inn i pesto, la dem småkoke i sauser. Nesten hvilken som helst italiensk rett smaker bedre med litt basilikum. Fordi smaken er så dominerende, bruk basilikum med en lett berøring til du kjenner til preferansene til vennenes og familiens gane.

Populariteten til vanlig gammel basilikum har inspirert mange "nye og forbedrede" versjoner med fancy blader eller uvanlige dufter, pluss en rekke gjenoppdagede eksotiske basilikum, inkludert thailandske, afrikanske og fedduftende duft varianter. Prøvetaking av de mange typer basilikum som er tilgjengelig er en morsom måte å utvide følsomhetene dine på, men pass på å la nok plass for den vanlige allsidig sorten sammen med den krøllede basilikumen, kanelbasillen, den rufflede basilikumen og miniatyren basilikum. De ekstra store bladene av basilikum med "salatblader" vil spare deg for å fjerne dem når du er klar til å blande en gruppe pesto.

Dyr basilikum enten i egne senger eller som dekorative aksenter eller kanter. 'Spicy Globe' basilikum, som danner en ryddig kule med små blader, gir en formell holdning når den er jevnt fordelt. Den dramatiske fargen på 'Purple Ruffles' eller glattlilla lilla basilikum slår ved siden av gulgrønn sitronbasilikum, eller med hageblomster som pryd. En av de beste måtene å vise frem en samling eller verdsatt eksemplar av basilikum er i en beholder. Løft potten ved å sette den oppå en annen, veltet gryte for å gi den enda mer visuell tegningskraft.

SLIK VIL DU VÆRE BASIL

planting
Alle basilikum er enkle og raske å dyrke fra frø, selv om det også er flere pakker med planter. Planter i godt drenert, gjennomsnittlig til fruktbar jord, i full sol.

dyrking
Klipp tilbake annenhver til tredje uke for å oppmuntre til ny bladvekst og forsinke blomstringen. Lær å gjenkjenne frøplanter; noen basilikum selvså. Årlig; alle soner.

Innhøsting
Skjær bladete stengler eller plukk individuelle blader når som helst; smaken er best før blomstene åpnes. For store mengder, kutt hele planen på bakkenivå. I kalde områder, kutt basilikum på bakkenivå når frost truer.

Basiloppskrifter
Rød paprika suppe med basilikumskrem
Basil Pesto
Poached kylling salat med basilikum vinaigrette
Kule cantaloupe suppe med basilikumskrem

Denne teksten dukket opprinnelig i Den vellykkede urtegartneren: Å dyrke og bruke urter - raskt og enkelt (Hearst Books).