Brudene må slutte å servere nakne kaker i bryllupet

Det hele startet med denne Instagram.

Etter Landsbeboende postet det i forrige uke, kommentarene begynte å strømme inn. Tilhengere kalte det "uferdig", "slurv" og en "fryktelig kjepphest." En annen kommenterte at det så ut som om de hadde tom for frosting. Disse leserne er ikke alene —Brides.com inkluderte nakne kaker i sin runde av verste bryllupstrender ifølge planleggere tidligere i 2016. Og jeg er helt enig med dem alle.

Men la oss sikkerhetskopiere litt her - hva er egentlig en naken kake? Hvis du ikke har planlagt et bryllup de siste årene, vet du kanskje ikke hva jeg snakker om. Nakenkaker er lagkaker som serveres uten lite frosting på sidene - og de er sannsynligvis en av de største bryllupstrendene på 2010-tallet. Det er nesten en halv million bilder på Instagram som bruker hashtaggen

#nakedcake og over 17 millioner (!!!) resultater på Google for det.

Men hvis de er så populære, hvorfor hater kaken?

Da Christina Tosi fra Momofuku Milk Bar begynte å lage nakne kaker i 2007 var de et forfriskende alternativ til store hvite bryllupskaker. Men det unike har slitt seg litt ut det siste tiåret. Jeg ber ikke om de fondantbelagte behemothene fra flere tiår for å gjøre et comeback, men det er på tide at en ny trend får et opptreden.

Nakne kaker kan også se skikkelig slurv ut hvis ikke de blir gjort bra. Ikke noen få strategisk plasserte friske blomster kan redde en kake fra å se ut som den seks år gamle nevøen min pyntet den. (Som om han gjorde det, det er bedårende. Men du betaler sannsynligvis ikke hundrevis av dollar.) Selv om dette litt ugjort utseendet kan passe rett inn i et rustikk låvebryllup, kan det se helt malplassert ut på en formell begivenhet.

Men det største grepet mitt om nakne kaker er at de er så tørt. Uten frosting for å forsegle fuktigheten, tørker kakelagene raskt ut. Hvis du ikke er den største fan av frosting (gisper!) Og skal servere en kake i løpet av noen få timer etter at du har bakt den, kan du fortsette og la kaken være bar. Men bryllupskaker må vanligvis lages og kjøles flere dager før for å sikre at det er det nok tid til at de kan leveres til lokalet, noe som er mye tid for den ufriserte kaken å få foreldet.

Du kan forhindre noe av denne tørrheten ved å velge den "nesten nakne" versjonen som har et tynt lag med frosting rundt hele kaken. Dette kalles vanligvis "smuldelfrakken", slik at kakebiter ikke havner i det siste laget med frosting. Selv om det er mindre sannsynlig at denne typen nakne kaker tørker ut, siden det er litt smørkrem som holder i fukten, kommer den ofte ut uferdig.

Men før jeg fortsetter, har jeg en tilståelse: Jeg er en total hykler. Når Milk Bar kokebok kom ut i slutten av 2011, kunne jeg ikke slutte å bake nakne kaker. Jeg tok dem med på flere bursdagsfester og lagde til og med en til min søsters brudedusj. Faktisk var mitt tredje Instagram-bilde noensinne (a.m. tilbake da mobiltelefonkameraer var forferdelig) av Milk Bar gulrotkake, med (du gjettet det!): Frostfrie sider.

Og jeg har heller ikke sluttet. Det var denne nesten nakne rosa ombre-kaken.

Og viktigst av alt, kanel rullet topp naken kake.

Så hvorfor fortsetter jeg å bake disse hvis jeg er så imot nakne kaker? La oss bare si, jeg er skyld i å gjøre det for grammet. Selv om den rosa ombre-kaken ikke ville ha tørket ut hvis jeg hadde gitt hele saken et lag med smørkrem, ville jeg at alle skulle se nyanser av rosa kake kikke gjennom sidene. Og når du topper en funfetti-kake med et lag funfetti kanelsnurrer, er du allerede så langt forbi poenget med å ta rasjonelle bakebeslutninger at det ikke en gang spiller noen rolle om det er frosting på deg eller ikke kake.

Så jeg antar at poenget mitt er at hvis du liker utseendet til nakne kaker, så gå til det. Det er bryllupet ditt og til slutt din beslutning - gjør det som gjør deg lykkelig! Bare ikke bli skuffet når den perfekt ufullkomne kaken du har sett på Pinterest ender opp med å bli slags bedervet når du kuttet kaken.