Denne aromatiske urten produserer rosa-hvite driv av nektarrike blomster, og blir levende med humler, honningbier, løvskjærsbier og furebier om sommeren. Det vil fortsatt blomstre i september. Marjoram er også en strålende urt på kjøkkenet fordi den er så allsidig og smaker godt i mange forskjellige retter.
Blomstringssesong: Sommer og tidlig høst.
varianter: Se etter Origanum vulgare, merianen som vokser vilt i Storbritannia. Potmorjoram er vanligvis en bedre voksende versjon, og søt marjoram (Origanum majorana) er også allment tilgjengelig.
Tips til kokker: Dryss nyhakket merian på en hjemmelaget pizza eller tilsett tomatsauser til pasta. Kombiner med andre urter i en fylling eller bruk for å tilsette smak til bønner, kikerter og linser i gryteretter og salater.
Origanum Vulgare frø, £ 1.49 av Premier Seeds Direct via Amazon
KJØP NÅ
Mint er veldig enkelt å dyrke. Det er en god ide å legge den i en gryte på egenhånd fordi den kan invadere plassen til andre planter hvis den ikke blir avkrysset. Blomstene tiltrekker bier fra midten av sommeren og utover. Hvis du har et tjern, kan du prøve voksende mynte (Mentha aquatica), da bier og svevfluer ser ut til å være spesielt glad i dette, og det kan brukes til å tilberede akkurat det som andre mynter.
Blomstringssesong: Sommer og tidlig høst.
varianter: Prøv spearmint (Mentha spicata) for den tradisjonelle myntesmaken, peppermynte (Mentha x piperita), som har en litt sterkere smak, og eple mynte (Mentha suaveolens).
Tips til kokker: Det er jordbær, sjokolade, ingefær og mange andre smaker av mynte tilgjengelig, så velg nøye om du vil bruke den på kjøkkenet. Mint vannis er veldig enkel å lage og deilig på varme sommerdager.
Spearmint frø, 75p av Just Seed via Amazon
KJØP NÅ
De knallgule blomsterhodene av fennikel er rike på nektar og pollen, og vil tiltrekke seg en rekke pollinerende insekter, inkludert gruvebier, gulfasede bier, humler og honningbier. Fennikel urt er beslektet, men litt forskjellig fra pære eller Florence fennikel, den hvite grønnsaken, men har den samme anis smaken og produserer aromatiske frø etter at blomstene er ferdige. Fennikel kan vokse ganske høyt, så hvis du har plass til å bli stor, er den godt egnet til et solrikt sted bakerst på en grense.
Blomstringssesong: Midt til sensommeren.
varianter: Foeniculum vulgare. Sorter av bronse-blad er spiselige også.
Tips til kokker: Pakke sammen og stek en hel fisk på en seng av fjærete fennikelfronds og sitronskiver. Eller lag din egen coleslaw med hakket pærefennikel, rødkål, løk og gulrøtter: dryss den strimlede vegen med hjemmelaget fennikelfrø og kombiner med hvitløksmajones.
Urtefennikel Florence Foeniculum Vulgare frø, 99p, Premier Seeds Direct via Amazon
KJØP NÅ
Dette er et enkelt å dyrke årlig, også kjent som 'starflower', som fortsetter å blomstre i mange måneder. Humlene og honningbierene elsker absolutt borage fordi blomstene er veldig rike på nektar. De knallblå blomstrene er relativt grunne, slik at de tiltrekker seg bier med korte tunger, som den humlehumla. Både blomstene og bladene er spiselige. La imidlertid noen blomster til biene!
Blomstringssesong: Vår, sommer og tidlig høst.
Variasjon: Se etter den årlige Borago officinalis, som selvfrø, slik at du ikke trenger å kjøpe flere planter hvert år.
Tips til kokker: De vakre blå blomstene tilfører noen 'wow' til sommerretter og cocktailer. De har en søt, honningliknende smak. Borageblader smaker litt som agurk. Prøv dem i salater eller bruk som pynt.
Borago Officinalis frø, £ 1,49 av Heirloom & Perennial Ltd via Amazon
KJØP NÅ
Gressløk er lett å dyrke i gryter eller en vindusboks. La gressløk blomstre, og de vil gi velkommen nektar for humler, honningbier, murbier og løvskjærsbier. De ganske lilla blomstene kan også spises og brukes til å tilsette en fargeklatt til salater - men la litt til biene også kan besøke.
Blomstringssesong: Vår og sommer.
varianter: Allium schoenoprasum eller prøv Allium tuberosum, som har en delikat hvitløkssmak.
Tips til kokker: Dryss nyproduktet gressløk på en omelett eller tilsett en potetsalat for en deilig, mild løk smak. Flott med myke hvite oster - prøv med geitost, tomater, salatblader og en duskregn olivenolje.
Gressløk Allium Schoenoprasum frø, 85p av Just Seed via Amazon
KJØP NÅ
Denne hardføre og tørke-tolerante urten kan høstes året rundt for de ferske nåler. Det har også en lang blomstringssesong, med de blussede blå-lilla blomster som tiltrekker murbier, blomsterbier, humler og honningbier. Rosmarin kan vokse til en stor busk, så hvis du ikke har plass, kan du prøve å vokse krypende rosmarin i en gryte, i en solrik beliggenhet.
Blomstringssesong: Begynner å blomstre om våren og kan fortsette å blomstre hele året, noen ganger også om vinteren.
varianter: Se etter Rosmarinus officinalis eller krypende rosmarin (Rosmarinus officinalis prostratus).
Tips til kokker: Rosmarin holder smaken godt når den tilberedes, så den er en perfekt følgesvenn til langsomt-stekte retter. Det vil lett gi liv til en tomatsaus til pasta også sammen med ansjos.
Rosmarinus Officinalis frø, 99p av SeeKay via Amazon
KJØP NÅ
De lilla piggene med rørformede blomster på både spiselige og prydmessige salvie er populære blant bladklipperbier og langstunge arter som hage-humlen. Frisk, spiselig salvie er en verden bortsett fra den tørkede urten du kanskje har kommet over i stuffing, og bladene er tilgjengelige for å plukke stort sett hele året hvis plantene holdes i et skjermet få øye på.
Blomstringssesong: Sent på våren, sommeren.
varianter: Det er mange forskjellige varianter av Salvia å velge mellom som er gode til å tiltrekke bier. Prøv vanlig salvie (Salvia officinalis) til matlaging.
Tips til kokker: Sage er deilig i butternut squash risotto og lager et nydelig pynt til denne retten. Stek raskt hele salvieblader i noen sekunder i litt olivenolje til de blir sprø, og tilsett etterbehandling.
Vanlige salviefrø, 99p av NutsnCones via Amazon
KJØP NÅ
Hyssop er en magnet for humler, sommerfugler og andre pollinatorer, en mindre kjent aromatisk urt som viser vakre blå blomster fra juli og utover. Den trives i solskinn og tåler tørke. Smaken på bladene er sterk, og heller som en krysning mellom mynte og salvie. De dype blomstene passer til lengre tunge bier, inkludert hage-humler og ullkardebier.
Blomstringssesong: Sommer og tidlig høst.
Variasjon: Hyssopus officinalis.
Tips til kokker: Hyssop er en sterkt smaksatt urt, så du trenger ikke for mye. De unge bladene er et fint akkompagnement til fet fisk som makrell eller sardiner, med nye poteter og en salat med brønnkarse og rakett.
Hyssopus Officinalis frø, £ 1,79 av Heirloom & Perennial Ltd via Amazon
KJØP NÅ
Hvis du er glad i sitroner, vil du elske sitronmelisse - lukten av bladene som er knust mellom fingrene er deilig. Denne planten er utrolig enkel å dyrke, og som mynte drar fordel av å være i sin egen potte fordi den vil dukke opp overalt. Planten ble faktisk navngitt til ære for honningbier: Melissa betyr bi på gresk, som igjen kommer fra Meli (honning). Honningbier og humler, spesielt vanlige kardebier, strømmer til de bittesmå kremhvite blomster.
Blomstringssesong: Sommer.
Variasjon: Melissa officinalis.
Tips til kokker: Sitronmelisse kompletterer fisk. Bladene kan brukes til å lage sitronmelisse-pesto - sus dem sammen med pinjekjerner, olivenolje, sitronsaft, parmesanost og et dryss av fersk gressløk.
Sitronmelisse frø av Just Seeds, 99p via Amazon
KJØP NÅ
Dyr et urteteppe - plant timian blant sprekker i asfaltering eller langs sidene av en sti og nyt aromaen når du går på den. Det fungerer også like bra å vokse i en gryte. Det er fantastisk for honningbier, humler, murbier og løvskjærbier. Det er mange forskjellige varianter av timian å velge mellom - noen smaker bedre enn andre.
Blomstringssesong: Sommer.
varianter: Thymus vulgaris (vanlig timian). Thymus polytrichus subs. britannicus tiltrekker seg masse humler.
Tips til kokker: Deilig i en risotto med courgetter, sitron, hvitløk og parmesan. Eller prøv noe litt annerledes - tilsett friske timianblader til Bramley epler, lapskaus med litt sukker og bruk i en smuldring.
Thymus Vulgaris frø, £ 1,49 av Heirloom & Perennial Ltd via Amazon
KJØP NÅ