Oppbevaring av grønnsaker: Slik oppbevarer du frukt og grønnsaker riktig

Hvis du vil bli seriøs redusere matsvinn i 2023 må det starte hjemme. I følge veldedighet for bærekraft PAKKE INN, husholdningsmatavfall utgjør 70 % av Storbritannias totale tap, og mesteparten av det er ferskvarer som frukt og grønnsaker. Studien av WRAP fant at verdien av perfekt spiselig mat som kastes hvert år i Storbritannia tilsvarer 19 milliarder pund – en ganske dyster figur.

Men alt er ikke undergang – mengden mat vi kaster går ned. Det ble en reduksjon på nesten 6 % mellom 2015 og 2018 og tallene er nå nesten 18 % lavere enn de var i 2007. Dette tilsvarer nesten 1,3 milliarder pund mindre i 2019 enn i 2015 – en virkelig oppmuntrende trend.

For å sikre at du får mest mulig ut av ferskvarene dine, har vi samlet noen av våre favorittoppbevaringsløsninger for grønnsaker for kjøkkenet ditt. Disse vil hjelpe deg å bevare varer lenger, hjelpe deg med å spare penger, redusere matsvinn – og samtidig holde kjøkkenet ryddig og ryddig.

Ideer til oppbevaring av grønnsaker for skapene dine

Ikke all frukt og grønnsaker trenger å holde seg i kjøleskapet. Gulrøtter, poteter og andre rotgrønnsaker kan oppbevares i romtemperatur. Fuktighet fremskynder ødeleggelsen, så oppbevaring av disse på friland gir bedre ventilasjon og holder dem friskere lenger.

En grønnsaksstativ holder alle produktene samlet og frigjør dyrebar plass i kjøleskapet. Det vil også gjøre det lettere å se hvilke frukter og grønnsaker du har til rådighet ved første øyekast. Mat som kan oppbevares på rist trenger ikke å oppbevares i emballasjen, men grønne blader som salat og spinat bør holde seg i en beholder i kjøleskapet.

Ideer til oppbevaring av grønnsaker til kjøleskapet ditt

Det finnes mange enkle løsninger for å hjelpe frukt og grønnsaker til å holde seg lenger i kjøleskapet – selv uten å kjøpe noe nytt. Bare å lagre ting effektivt, slik at du enkelt kan se hva du har for hånden, kan bidra til å forhindre svinn. Det er lett å kjøpe et duplikat av noe når du ikke kan se at du hadde en gjemt bak en stor osteblokk, noe som gjør det vanskeligere å bruke alt opp i tide.

Men det er også mange praktiske kjøp som kan gjøre livet enklere. Et silikondeksel holder tomat- og løkhalvdelene friske og stopper skarpe lukter fra å slippe ut. jeg har denne OXO-en og det er veldig romslig; mine holder for øyeblikket en halv løk, litt ingefær og en lime til jeg trenger dem.

Du kan også passe bunnen av salatsprøskuffen med en pute. Disse er porøse, slik at luften kan sirkulere effektivt og stoppe frukt og grønnsaker fra å "svete". Den svampete teksturen forhindrer også blåmerker, så de er også gode å bruke i fruktskålen.

Oppbevaringsideer for grønnsaker for å holde urter friske

Urter varer mye lenger når de holdes i vann. Å ha dem i en bolle i kjøleskapet er et alternativ, men støt og støt kan forårsake søl. En urtesparer er et bedre alternativ. Disse lufttette beholderne forlenger levetiden til kuttede urter i opptil tre uker, så du slipper å kaste flere gulnende klaser.

For friske urter er en selvvanende plantekasse en livredder. Disse slipper ut vann når og når det er nødvendig, så du kan bare la dem stå i vinduskarmen uten frykt for å forsømme dem. Dette er spesielt bra når du er på ferie, men husk å fylle på plantekassen nå og da.