I 2000 spilte Bullock hovedrollen som Gracie Hart i filmen, Frøken Congeniality. Filmen åpnet opp noen dager før jul og ble en kjempehit, og rakte inn mer enn 212 millioner dollar over hele verden fra billettkontoret. Men oppfølgeren, Miss Congeniality 2, var ingen stor suksess. "At man burde ha forblitt en engang," sa Bullock til Metro UK da han ble spurt om det.
Varmen, som også spilte Melissa McCarthy og hadde et budsjett på rundt 43 millioner dollar, genererte mer enn 229 millioner dollar på billettkontoret. Filmen vant flere priser og inneholdt også andre store navn, inkludert Marlon Wayans og Michael Rapaport. «Den første gangen vi snakket sammen var jeg sånn «Ok, dette kommer til å bli så gøy.» Hun er virkelig, veldig morsom og veldig, veldig hyggelig,» fortalte Melissa McCarthy om Bullock under et intervju på Svai om morgenen.
Bullock slo seg sammen med Cate Blanchett, Anne Hathaway og Mindy Kaling for å filme filmen 2018 megahit, Ocean's Eight. Filmen følger et mannskap med jenter som prøver å utføre et ran på Met Gala. «[Cate] holdt på med et skuespill, jeg hadde to barn som måtte skyss fra skolen, så jeg løp rundt med det, det var influensasesongen, og vi alle sjonglerte med så mange ting...det var virkelig oppmuntrende og nyttig, vi stilte alle slags inn når en av oss slet,» sa Bullock med
Harper's Bazaar om å jobbe sammen med andre kvinnelige stjerner på filmen. "På et tidspunkt med en familie, barn og jobb, kommer du til å trenge litt hjelp, og vi hoppet alle inn for å hjelpe hverandre, og det var det som gjorde det så utrolig søtt."Den blinde siden viste seg å være en vellykket hit, og genererer over $255 millioner innenlands og over $53 millioner internasjonalt. Ikke bare ble denne filmen mottatt godt, men den brakte hjem noen priser også - Bullock vant en Oscar for sin rolle i den.
Ryan Reynolds og Bullock viste seg å være en perfekt komisk paring i 2009 romcom, Forslaget. Filmen, skutt på steder som Beverly Hills, New York City og Newport, Rhode Island, sentrerer rundt Bullock's karakter som trenger et grønt kort for å bli i USA – og vil gjøre alt for å få et, inkludert å gifte seg med Reynolds karakter.
Bullock spilte hovedrollen sammen med Keanu Reeves i 1994 hit, Hastighet. Filmen er tatt opp i Los Angeles og følger en politimann som må fortsette å kjøre en bybuss i en viss hastighet slik at en bombe ombord ikke går av. Den brakte inn over 350 millioner dollar på billettkontoret og regnes fortsatt som en må-se i dag.
De 2013 sci-fi thriller, Tyngdekraften var en stor suksess, og tjente over 748 millioner dollar på billettkontoret. Filmen, som har Bullock og George Clooney i hovedrollene, forteller historien om to astronauter som prøver å finne ut hva de skal gjøre etter å ha blitt strandet i verdensrommet.
Satser på at du ikke var klar over at Bullock også hadde en rolle i det ekstreme populær animasjonsfilm, Slaver. I dette bildet gir Bullock stemme til karakteren til superskurken Scarlet Overkill, sammen med andre store navn, inkludert Jon Hamm og Michael Keaton. Denne filmen gjorde det utrolig bra på billettkontoret – den tjente svimlende 1,15 milliarder dollar totalt.