Og, i hvert fall ifølge IMDB, Albert Brooks, Michael Keaton, Harrison Ford og Bill Murray ble også vurdert før produsentene landet på Billy Crystal.
Imidlertid klarte Meg Ryan, som aldri hadde vært hovedrollen i en film før overbevise regissør Rob Reiner hun var riktig for rollen, og han kastet henne i stedet.
Det kreative teamet hadde en tøff tid med å finne ut nøyaktig hva de skulle kalle denne filmen, så Rob Reiner holdt en tittel-navnekonkurranse, som belønner den beste banen med en full kasse champagne. Nora Ephron kom også med Gutt møter jente, Bare venner, Ord av kjærlighet, og Harry, dette er Sally.
Kjemien mellom stjernene var kritisk, så produksjonen visste at de måtte få castingen riktig. Da Billy og Meg kom inn på audition sammen, var kjemien øyeblikkelig. Billy fortalte Ukentlig underholdning, "Meg kom inn, og vi leste ikke en gang en scene, og vi visste alle at det var henne. Det er bare en av de udefinerbare tingene som da vi begynte å snakke, var vi dem allerede, vet du?"
Du vet den ene: Harry og Sally er i delikatessen og diskuterer temaet kvinner som falske orgasmer. For å bevise poenget sitt, demonstrerer Sally handlingen midt i det fullsatte spisestedet. Vel, Meg Ryan
kom på ideen for scenen, ettersom hun trodde den ville passe karakterens oppførsel. Geni.Etter, ehem, forestillingen satt opp av Meg Ryans karakter i delikatessen, går scenen til en nærliggende beskytter som sier til en kelner: "Jeg skal ha det hun har." De "Eldre kvinnekunde" (som hun er kreditert i filmen) spilles av regissøren Rob Reiners mor, Estelle.
I filmen ringer Harry og Sally sine beste venner, Jess (Bruno Kirby) og Marie (Carrie Fisher), for å få noen sårt tiltrengte råd. Det tok de fire skuespillerne 61 ganger for å få det perfekte bildet. For å gjennomføre den synkroniserte handlingen, brukte mannskapet tre kameraer og filmet skuespillerne i sanntid på separate sett som alle var koblet sammen med en ekte telefonlinje for å få riktig timing.
Hvilke? Billy kom på, "Jeg elsker måten nesen din kryper på" og "Når du innser at du vil tilbringe resten av livet med noen, vil du at resten av livet skal starte så snart som mulig."
Alle elsker en lykkelig slutt, og det er grunnen til at regissør Rob Reiner endret seg rundt manusets første slutt - som så begge tittelkarakterene gå hver sin vei. Inspirasjonen til endringen? Reiner ble forelsket mens han laget filmen, så han følte at karakterene fortjente en lykkeligere skjebne.
"Jeg ønsket å gjøre ham litt grovere rundt kantene for å starte. Så vi kom på ideen om at han skulle spise druene [under bilturen],» regissør Rob Reiner husket. "[Billy] sa: 'Jeg kan bare spytte frøene ut av vinduet.' Det var det som ga Harry litt mer bråhet. Billy og jeg kom akkurat på det på settet mens vi gjorde det."
Etter suksessen til Da Harry møtte Sally, filmens manusforfatter Nora Ephron (i midten) og Meg fortsatte å samarbeide om tre større prosjekter sammen: Søvnløs i Seattle (1993), Du har fått post (1998), og Legger på (2000).
Skuespiller Steven Ford, som portretterte Harrys nabo/Sallys kjæreste Joe, er faktisk sønn av den tidligere amerikanske presidenten Gerald Ford. Han dukket senere opp verdens undergang, Black Hawk Down, og Transformatorer.
På tidspunktet for filmens utgivelse, New York Timeskalte det en "utrolig hul film", og Roger Ebertsa at det var "mest konvensjonelt, når det gjelder struktur og måten det oppfyller forventningene våre." Det var ikke alt negativt, men mange hadde positive ting å si om filmens humor og kjemien mellom de skuespillere.
Fordi filmen åpnet mot store budsjett-sommerfilmer som Batman og Indiana Jones og det siste korstoget, Billy hadde lite håp om en stor billettkontor. For å bekjempe konkurransen, ga studioet ut filmen på bare noen få kinoer den første uken for å tillate positiv jungeltelegrafen å spre - en taktikk som tilsynelatende lønnet seg.
Noen ganger er det best å ikke blande arbeid og lek, og nettopp derfor var Reiner bekymret for å jobbe med sin beste venn, Billy Crystal. «Frykten jeg hadde var: «Hva om du ville [jobbe] med en venn og det ikke går bra, skal vi ødelegge et vennskap?» Uttrykte Reiner. "Jeg hadde ingen forbehold om at han skulle spille rollen, jeg ville bare være sikker."
Ballsalen i første etasje i Manhattans Puck Building, som ligger på 295 Lafayette Street og Houston Street, var rammen for den store nyttårsfesten på slutten av filmen. Flerbruksstrukturen har luksuriøse toppleiligheter på toppen av bygget som gå for kule 36 millioner dollar.