For de av oss i en viss alder, eller fra visse deler av landet, kan ingen rett kalle oss rett tilbake til barndommen som Tuna Noodle Casserole. For alle andre venter denne enkle komfortmaten bare på å bli oppdaget.
Selv om det er variasjoner, (som Kyllingnudlegryte) smakene av dette Langfredagsvennlig rett kan bare ikke måle seg.
Det er en glede for både hjemmekokker og deres familier. Det 30 minutter lange spiskammeret er en av disse rettene som nettopp er laget for å trekkes ut når det ikke er noe i kjøleskapet, og det gir alltid et smil på ansiktet til alles når det kommer ut av ovnen.
Selv om noen oppskrifter har brutt denne retten helt ned til dump-and-bake-nivåer, ønsket vi å hedre den klassiske oppskriftens gode smak med noen få ferske grønnsaker – nemlig løk og selleri. Og selv om det er et ekstra skritt, fant vi ut at å tilberede nudlene på egen hånd gir en mye bedre og mer behagelig tekstur og smak enn å prøve å koke dem i sausen i ovnen.
Alt fortalt tar oppskriften vår fortsatt bare 20 minutter med forberedelse, og 1/2 time totalt, og den resulterende retten er en fornøyelse å spise.
Hva er opprinnelsen til Tuna Noodle Casserole?
Selv om baking av fisk og grønnsaker i en kremet saus har blitt gjort av kulturer rundt om i verden i hundrevis av år, var den moderne Tuna Noodle Casserole, som mange andre gryteretter, sannsynligvis først oppfunnet (og ble definitivt populært) av kokker fra midten av århundret på 1940- og 1950-tallet, da billig hermetikk og frossenmat ble allestedsnærværende i amerikanske kjøkken.
Ingredienser som kondensert krem av soppsuppe ble kjent for sin evne til generelt å gjøre hva som helst til en feste-til-ribba-grytemiddag, og det ble en enkel måte for generasjoner av mødre å snike noen grønnsaker inn i barnas måltider.
Hva slags tunfisk er best for Tuna Noodle Casserole?
Den beste typen tunfisk for denne retten er tunfisk i vann, som ikke er fullt så fet eller tung som tunfisk i olje, og lar sausen feste seg bedre til fisken. Selv om dette også er et klassisk budsjettvennlig måltid, hvis du har råd til høyere kvalitet (og mer miljøvennlig) bokser med linjefanget vill tunfisk - som ofte selges uten tilsatt vann eller olje - vi fant ut at de gir den beste smaken. Dette er imidlertid ikke noe å overtenke: Du bør bruke det som er i pantryet!
Har du flere tunfiskbokser? Her er Enkle oppskrifter på tunfisk på boks for siste liten ukesmiddag!