Queen's Platinum Jubilee: Lemon and Amaretti Trifle annonsert som offisiell pudding

Den offisielle Dronningens platinajubileum pudding har blitt annonsert som en sitron- og sveitsisk rulle amaretti bagatell.

Inspirert av sitronposset servert kl Hennes Majestetsitt bryllup i 1947 med prins Philip, desserten ble laget av amatørbakeren Jemma Melvin, en tekstforfatter fra Southport, som slo 5000 mennesker i en konkurranse.

Den landsomfattende konkurransen ble drevet av Fortnum og Mason i samarbeid med Big Jubilee Lunch Charity, med søkere må lage en pudding som smakte deilig, hadde en minneverdig historie og som ville bli elsket av vår 96 år gammel dronning. Viktigst av alt, det måtte være en pudding som var lett å lage som seerne kunne gjenskape til sitt eget jubileum gatefester.

Beskrevet av Mary Berry som "helt fantastisk", ble Jemmas bagatell laget med lag av lemon curd Swiss Roll, St. Clements gelé, sitronkrem, en mandarin coulis laget med hermetiske mandariner og amaretti kjeks, og pisket fersk krem. Hun toppet det med mer amarettikjeks og en sjokoladebark med juveler.

Elementene som utgjør bagatellen er:

• wienerbrød
• Lemon curd
  
• St Clements gelé
  
• Vaniljesaus
  
• Amaretti kjeks
  
• Chunky mandarin coulis
  
• Sjokoladebark med juvel
  
• Dobbel krem ​​å sette sammen

SE FULLSTENDIG OPPSKRIFT

"Jeg kan ikke tro det. Alt jeg var opp mot var de vakreste dessertene og puddingene med vakre historier," sa Jemma etter å ha funnet ut at hun hadde vunnet. «Så at denne ganske ydmyke bagatellen har vunnet er ganske surrealistisk. Jeg ville at det skulle være Folkets Pudding, ikke bare for dronningen, men for hele landet.»

---

Les mer:

• Slik holder du en Platinum Jubilee-gatefest: Tillatelse, mat og dekorasjoner
• Emma Bridgewater slipper ny serie for å feire dronningens platinajubileum

---

Jemmas triumf ble avslørt i BBC-programmet Jubileumspuddingen: 70 år i bakingen, hvor hertuginnen av Cornwall overrakte prisen som en overraskelsesgjest. Tusenvis av mennesker fra hele Storbritannia deltok i konkurransen, med bare fem som deltok det siste showet ble sendt på BBC One, inkludert Kathryn MacLennan, Sam Smith, Shabnam Russo og Susan Gardner.

Godt gjort, Jemma!