Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt gjennom noen lenker i denne artikkelen.
Finn ut hvordan du dyrker urter hjemme og hvilke urteplanter som er best for urtehager.
Ingenting slår matlaging med hjemmevokste urter, så vi etterlyste fagkunnskapen til RHS-sjef for hagebruk, Guy Barter, og ba om råd om hvilke urter som er best å dyrke i hagen, og hvordan vi bør ta vare på dem hjelp...
5 Ting å huske når voksende urter ...
1. Urter kan dyrkes i hvilken som helst rimelig fruktbar, godt drenert jord. Der det er tvilsomt å drenere, kan du lage hevede senger eller plante urtene dine i potter.
2. Bra, all værtilgang er viktig for dyrking av urter. Hvis det kan lages en hard bane med lys, reflekterende asfaltering, desto bedre. På RHS Wisley brukes stein / betongplater i urtehagen, som reflekterer lys tilbake i plantene, og skaper varme for å lindre kule netter.
3. Urter trenger generelt lite gjødsel og beskjærer godt uten mye fôring. Over avgift kan faktisk redusere konsentrasjonen av smaker.
4. De fleste urter trenger en nøytral til alkalisk jord.
5. Høye sollys er spesielt viktig for å få god urtesmak, og derfor bør urter plantes i hagens best opplyste område.
Dette er Guy Barter favoritt hage urter ...
1. BASIL - Ocimium basilicum
Basilikum er en sentral ingrediens i mange oppskrifter, spesielt sommersalater og middelhavsklassikere, Storbritannias mest solgte urt. Selv om den opprinnelig kommer fra India, der den regnes som hellig, trives den i britisk jord, og dermed er den perfekt for kjøkkenhagen din.
Getty Images
Hvordan vokse ...
- En øm årlig basilikum som ikke tåler kaldt vær og frost, kan bare dyrkes utendørs om sommeren, og må derfor flyttes inne i vinterhalvåret.
- Urten må plantes i fruktbar jord, og motta så mye varme og lys som mulig.
- Drivhus er ideelle, i tillegg til kjøkkenvinduer, for å hjelpe basilikum til å overleve i lange perioder.
- Med så mange varianter av basilikum tilgjengelig å dyrke, hvorfor ikke eksperimentere med noen få i sommer og nyte de forskjellige smakene du har på hjemmelagde salater og pastaretter.
Kjøp her: £ 2,16 for frø, Amazon
2. GRESSLØK - Allium schoenoprasum
Gressløk er en hardfør flerårig og spesielt enkel å dyrke, og er et ypperlig tilskudd til kjøkkenhagen din. De ble en gang hengt i bunker rundt huset for å avverge onde ånder, men i dag er de populære som hesteplanter med sine vakre, lilla blomster.
Siden hele gressløkeplanten er spiselig, er de ekstremt allsidige. Blomstene deres kan plukkes og brukes som pynt, og deres pære og blader kan også spises. Med sin lette løksmak kan gressløk brukes i alle slags sommerretter, fra den klassiske potetsalaten, til supper og omelett.
Getty Images
Hvordan vokse ...
- Gressløk er lite vedlikehold. Bare plant dem i bakken eller i en hvilken som helst gryte, og plasser dem på et solfylt sted der de kan suge opp fire til fem timer med sollys om dagen.
Kjøp her: £ 1,30 for frø, Amazon
3. MINT - Mentha spicata
Vanlig mynte, ellers kjent som spydmynte, er en fantastisk hardfør urt som er lett å dyrke i hagen.
Blomstrende lys lilla blomstrer fra august til september, og urten er en flerårig, og så kan du stole på å nå din kjøkkenhage år etter år.
Den kraftige naturen betyr at den noen ganger kan være inngripende, så for å unngå at den overtar, vokser den i en bunnløs bøtte satt i jorda. Med sin forfriskende og behagelige spearmintsmak brukes urten ofte til å smake salater og sauser, for eksempel myntesaus. Bladene kan også tørkes eller brukes ferske for å lage urtete, og brukes ofte i hjemlige urtemedisiner.
Getty Images
Hvordan vokse ...
- Dens eneste krav er fuktig, fruktbar jord og rikelig med sol, mynte kan dyrkes i nesten alle situasjoner, og er ikke utsatt for frostskader.
Kjøp her:£ 1,99 for frø, Amazon
4. CORIANDER - Corinadrum sativum
Koriander er også kjent som kinesisk persille, og er en kortvarig, mør årlig, som blir dyrket fra frø sådd med intervaller i vekstsesongen.
Siden hele planten er spiselig, er den svært populær i kulinariske retter og brukes ofte i asiatisk matlaging, inkludert karriretter, kinesiske og thailandske måltider.
Frøene og bladene har tydelige smaker - frøene har en mer lemon smak og kan males ned og brukes som et krydder. Bladene, litt mer bitre, blir ofte hakket opp og brukt som pynt. I tillegg til kulinariske bruksområder har koriander mange helsemessige fordeler og brukes over hele verden i urtemedisiner.
Getty Images
Hvordan vokse ...
- Den setter pris på fruktbar jord og en solrik beliggenhet, men delvis skygge er å foretrekke, da skygge hjelper til med å forhindre for tidlig innstilling av frøene.
Kjøp her:£ 1,49 for frø, Amazon
5. DILL - Anethum graveolens
En kortvarig, men hardfør årlig dill kan heves fra frø med relativt letthet i kjøkkenhagen din. Den allsidige naturen, fra bruken i kulinariske retter til dets bidrag til produksjon av såper og oljer, gjør det tiltalende å vokse.
Friske og tørkede dillblader, med sin fantastisk aromatiske lukt, parer seg nydelig med sjømat som f.eks røkt laks. Urten er også populær matchet med poteter og supper.
Getty Images
Hvordan vokse ...
- Planter i fuktig jord, der urten kan motta rikelig med varme. Delvis skygge er ideell, da dette kan bremse frøinnstillingen som gir beskjæring til ende.
Kjøp her:£ 1,49 for frø, Amazon
6. FENNEL - Foeniculum vulgare
Selv om det er stedegne ved Middelhavet, kan fennikel dyrkes lett fra frø i Storbritannia, og er et strålende tilskudd til hagen din.
Selv om det er en hardfør staude, så fennikel ofte hvert år for å opprettholde avlingen. Den meget aromatiske naturen og anis-smaken gjør den til en fantastisk ingrediens for både søte og salte retter.
De unge ømme bladene kan brukes til pynt, i en salat, i supper og med fiskesaus, så vel som i søte, klissete sauser og deilige puddinger. Den spiselige naturen til hele planten gjør den veldig allsidig.
Getty Images
Hvordan vokse ...
- Fennikel vil vokse godt i en hvilken som helst hagejord, forutsatt at den er plassert på et solrik sted.
Kjøp her:£ 1,49 for frø, Amazon
7. FRANSK TARRAGON - Artemisia dracunculus
Selv om det er litt vanskeligere å dyrke, er fransk estragon et must for alle kulinariske entusiaster, og de som spesielt elsker fransk mat.
Med sin aromatiske, søte anisduft og lakrissmak regnes fransk estragon som den fineste varianten av estragon på kjøkkenet. Det er spesielt deilig når parret med kylling, og kan også brukes til å smake vinretter og oljer, samt lage en béarnaisesaus.
Getty Images
Hvordan vokse ...
- Selv om det er en flerårig, kan det råtne ut i våte områder og altfor mettede jordarter, så vær forsiktig med å plante i tørrere jord og ikke over vann.
- Planter i fruktbar jord, hvor den kan motta varme og en god mengde sollys, og urten vil gi en overflod av skudd.
- Siden fransk estragon sjelden blomster, og dermed har begrenset frøproduksjon, kan den ikke dyrkes fra frø og må i stedet heves ved rotinndeling.
- Del plantene om våren for å beholde plantenes helse, og plant plantene på nytt hvert annet til tredje år.
Kjøp her: £ 0,99 for frø, Amazon
8. PERSILLE - Petroselinum crispum
Persille er en av de mest populære urtene i britisk matlaging, persille er et absolutt must å vokse i hagen din. En hardfør biennal, den blir sådd hvert år fra frø om våren og sommeren.
Den kan brukes i salater fra Midtøsten, kombinert med basilikum for å lage pesto, og brukes i gryteretter og fiskekaker. Krøllete persille, med sine dekorative krøllede blader, brukes ofte som pynt til oppvasken.
Getty Images
Hvordan vokse ...
- For å få de beste resultatene, vokser du i den fruktbare jorda på grønnsaksplottet, sammen med rikelig med vann i tørt vær.
- Delvis skygge tolereres, selv om fullt sollys er å foretrekke.
- Av de to typene persille som er dyrket i Storbritannia, har krøllete og flate blad en tendens til å være mer populær, ettersom det er mer tolerant mot regn og solskinn, og ifølge noen, har en sterkere smak.
Kjøp her: £ 1,39 for frø, Amazon
9. ROSEMARY - Rosmarinus officinalis
Antatt av grekerne å være utmerket for hjernen, og assosiert i tradisjonell medisin med å ha et godt minne, er rosmarin en spesielt næringsrik urt å vokse i hagen din. Som en eviggrønn busk er de velduftende nållignende bladene friske tilgjengelig hele året, slik at de kontinuerlig kan ha et bord og dekorere hagen din.
Blomstrende hvite, rosa, lilla og blå blomster, er rosmarin ofte brukt som en dekorativ plante i mange hager, og er en hyppig urt i landskapshager.
Par rosmarin med stekt kjøtt som lam og kylling, og bruk den til å smake fyllinger og Yorkshire-puddinger.
Getty Images
Hvordan vokse ...
- Det klarer seg best i godt drenert jord, på et solfylt sted. Den er tørketolerant og skadedyrbestandig.
Kjøp her: £ 1,49 for frø, Amazon
10. SAGE - Salvia officinalis
Den intense smaken av salvie, med sin velsmakende og litt peppige smak, gjør den til en av de mest brukte og dyrkede urtene i Storbritannia.
Dens brokete (grønne og hvite) og lilla former, gir utmerkede fargekilder for en urtehage, og kan doble som prydpensjonat. Det er avgjørende for britisk matlaging, det er ofte paret med svinekjøtt og brukes i stuffing.
Uvanlig øker salvias smak når bladene vokser, noe som betyr at større blader kan brukes til å lage velsmakende og små retter. En god kilde til vitamin C og rike mineraler som kalium, har salvie mange helsemessige fordeler.
Getty Images
Hvordan vokse ...
- En lavvoksende eviggrønne busk, den er tilgjengelig å plukke hele året, og trives best i godt drenerte solrike områder.
Kjøp her: £ 1,49 for frø, Amazon
Har du hørt om det vakre Landsbeboende hoteller i Bath og Harrogate? Vi har forvandlet to, ikoniske bygninger til elegante, luksuriøse og innbydende rømming, fra bare £ 99 per natt.
Sjekk tilgjengeligheten og bestill NÅ
Liker du denne artikkelen? Registrer deg på vårt nyhetsbrev for å få flere artikler som dette levert direkte i innboksen.
MELDE DEG PÅ