Hvordan lagre løk

Hvis det er én ingrediens du sannsynligvis vil ta tak i nesten hver gang du lager mat, er det en løk. Løk er fast innslag i alle slags oppskrifter, fra enkle sommerforretter og bbq tilbehør til middager og til og med brunsj oppskrifter. Og med en god grunn: Enten de er rå, karamellisert eller grillet, gir de smak og tekstur til en rett, uten å overvelde de andre ingrediensene.

Enten du har plukket en gjeng du vokste i din egen hage eller ha et trekk fra bondemarkedet eller dagligvarebutikken, vil du lagre dem slik at de ikke blir dårlige før du kan bruke dem alle.

Vi har noen nyttige tips for å lagre ulike typer løk på forskjellige måter, slik at du kan nyte disse alliumene så lenge som mulig.

Få oppskriften:Løkringer med salvie-aioli

Hvordan lagre oppbevaringsløk

Oppbevaringsløk er løk som, vel, kan lagres! Det er hvite, røde og gule varianter, og det er de du vanligvis finner i poser i matbutikken, og de må rett og slett oppbevares på et kjølig, tørt sted vekk fra lys, hvor de ofte kan oppbevares i flere måneder.

Fuktighet er skurken her, så nøkkelen er å holde dem tørre og godt ventilerte. Kjøkkenbenken din får mest sannsynlig for mye lys, men en kjeller, pantry, kjeller eller garasje som er tørr og ventilert er perfekt.

Hvis du ikke har et sted som dette i huset ditt, kan du oppbevare løk i kjøleskapet, hvor de holder seg lenger enn på benken. Vær imidlertid oppmerksom på at løk absorberer fuktighet slik at de kan endre tekstur og mykne litt. De vil sannsynligvis også vare i en uke eller to i stedet for en eller flere måneder.

Uansett hvor du ender opp med å gjemme oppbevaringsløkene dine, sørg for å holde dem godt ventilerte. Landsløkforeningen anbefaler imot oppbevaring av løk i plastposer (som posen de kom i) fordi den begrenser luftstrømmen.

Et populært triks er å oppbevar løk i et par rene strømper eller strømpebukseben. Plasser en løk i foten av det første benet og knyt slangen i en knute for å holde den på plass. Legg til en annen løk og en annen knute, og så videre og så videre. Gjenta med det andre benet. Nå kan du henge dem på et passende sted, og de holder seg tørre og ventilerte!

Du vil også lagre disse løkene for seg selv fordi de ikke spiller bra med andre. For eksempel National Onion Association også anbefaler imot oppbevaring av løk med poteter eller andre typer produkter, da de har en tendens til å frigjøre fuktighet. Løken vil absorbere det og begynne å bli ødelagt. Enda en god grunn til å holde dem adskilt? Løk er ganske skarp, og noen frukter og grønnsaker kan ta på løkens duft og smak.

Oppbevaringsløk kan vare i flere måneder hvis den oppbevares riktig. Sørg for å fjerne alt som ser ut til å bli ødelagt fordi dette vil føre til at resten også begynner å bli dårligere.

Få oppskriften:Bakt løk med fennikelbrødsmuler

Slik lagrer du søt løk:

Søt løk som Vidalia, Walla Walla eller Maui har mer fuktighet enn lagringsløk, noe som gjør at de ødelegges raskere. I dette tilfellet, Hvis du oppbevarer dem i kjøleskapet, holder de lenger. National Onion Association anbefaler å pakke hver løk i et papirhåndkle, hel og uskrellet, og oppbevare dem i kjøleskapet.

Slik lagrer du grønn løk (skålløk):

Det er tre forskjellige måter du kan oppbevare grønn løk på, som også kalles for løk. Det første alternativet er å ha dem i en krukke i vinduskarmen. Du trenger akkurat nok vann i glasset til å dekke røttene. Dette vil hjelpe dem å holde seg friske og også fortsette å vokse! Ikke glem å skifte vann med noen få dagers mellomrom. Lagret slik bør de vare i flere uker -- så lenge de fortsetter å vokse!

Du kan også lagre grønn løk i en krukke i kjøleskapet ditt. Plasser glasset i en dagligvarepose eller zip-top-pose, men la posen stå åpen. Grønn løk trenger litt pusterom! Du kan også sette glasset i kjøleskapet og legge posen løst over toppen, hvor de holder seg i 2-3 uker.

Den tredje måten å lagre grønn løk på er å fjerne røttene. Du må kanskje også kutte grønnløkene i to slik at de får plass i en pose med glidelås. Pakk dem inn i fuktige papirhåndklær, legg i posen og la posen stå åpen (ikke forseglet) i kjøleskapet ditt. De burde vare 1-2 uker sånn.

Slik lagrer du kuttet løk:

Hvis du har kuttet en løk og trenger å lagre resten av den, kan National Onion Association anbefaler å oppbevare dem i kjøleskapet i en forseglet beholder og brukes innen 7 dager. Husk at plast vil absorbere duften, så det kan være lurt å bruke en glassbeholder, som f.eks disse glassoppbevaringsbeholderne på Amazon.

Få oppskriften: Teriyaki biff-og-soppkebab

Slik fryser du løk:

Hvis du må, kan du fryse løk. Ifølge Nasjonalt senter for bevaring av hjemmemat, kan du hakke dem, og deretter oppbevar dem i en frysepose med så mye av luften presset ut som mulig. Fryseposer er tykkere enn vanlige plastposer med glidelås, noe som vil bidra til å forhindre at den skarpe lukten sprer seg til andre elementer i fryseren.

De ser kanskje ikke superfriske ut når de først er tint, og teksturen vil forringes litt, så de må brukes i kokte retter i stedet for som garnityr eller i en salat. Men så lenge du bruker dem innen tre til seks måneder, vil de fortsatt ha mye smak. Ett tips: oppbevar dem i individuelle porsjoner i stedet for én stor pose (hvor de kan fryse sammen) fordi de ikke fryser godt igjen når de først er tint. Du vil ikke kaste bort noe bare fordi du måtte tine hele blokken bare for å bruke en del av den.

Nå, hvis du leter etter noen deilige måltider å lage slik at du kan bruke opp staben med løk du har lagret riktig i pantryet ditt, anbefaler vi å prøve dem i en Fransk løk flatbrød. Hvis du fyrer opp grillen i helgen, ta en stikk på disse Kebab med svinekjøtt, ananas og rødløk. Og du kan aldri gå galt med klassisk Fransk løksuppe.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukere med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.