7 vanlige ugress du kan høste og spise fra hagen din

Fra løvetann til brennesle, mye vanlig hage ugress kan høstes og nytes i et deilig måltid. Bakhagene våre kan virke som usannsynlige steder å søke, men mange av disse irriterende ugressene er faktisk verdifull mat, full av antioksidanter, vitaminer og proteiner.

Før du begynner, er noen av tingene du må huske før du går på fôr:

• Aldri spis noe du er usikker på. Noen ugress - og blomstene deres - er giftige
• Ikke spis noe som er sprøytet med sprøytemidler
• Ta ikke mer enn du planlegger å konsumere for å unngå avfall
• Saml kun blomster, blader, frukt og frø der de er i overflod
• Ikke samle noen sjeldne arter
• Undersøk Wildlife and Countryside Act 1981 for å sikre at du ikke plukker ulovlig

På det notatet, ta en titt på det spiselige hageugresset som du kan nyte:

1. Løvetann

Visste du at løvetann er spiselig? Et kjent syn i mange britiske hager – og elsket av barn – hver del av dette vanlige ugresset er velsmakende både rått og tilberedt.

I følge forskning av Plews Garden Design, modne blader kan ha en litt bitter smak, så det er best å høste de møre unge bladene hvis du vil spise dem rå. Hvis bladene er litt eldre, legg dem i en deilig grønnsaksstuing. I tillegg til dette kan du også tilsette røttene i stekte frites eller grønnsaksretter, eller til og med lage løvetannkaffe ved å tørke og male røttene. Nydelig!

2. Brennesle

Ifølge Woodland Trust, brennesle er en annen overraskende deilig ugress, som gir en smak som ligner spinat når den tilberedes riktig. En stift i urtemedisin siden antikken, kan brennesleblader brukes til å lage te, suppe eller hjemmelaget pesto. Hvis du plukker brennesle, sørg for å ha på deg hagehansker som de kan svi.

Med haugevis av fordeler (inkludert vitamin A, C og K), kan brennesle også bidra til å redusere betennelse og i noen tilfeller behandle høysnue. Du kan enten koke brennesle i kokende vann eller toppe bladene på pizza som du ville ha spinat. Hvorfor ikke gi det en sjanse?

3. Kyllingemat

Chickweed - en vanlig årlig ugress av både dyrket og bar mark - kan spises og kokes omtrent som spinat. Du kan enten spise den rå som en velsmakende urt i salater, eller legge den til supper, omeletter, fyll, kjøttboller og paier. Når du har plukket chickweed, sørg for å vaske den grundig og legg den i kokende vann for å koke (det tar bare noen få minutter). Spar de bittesmå hvite blomstene til en salatpynt.

4. Gåsegress

I følge Britisk lokal mat, klebrig gåsegress har en mild smak og kan brukes til å fylle opp vårsupper, gryteretter og paier. Når du har plukket dem, visner du inn smør og legger til stekte pommes frites eller deilige omeletter. Mens planten kan spises rå, kan du foretrekke å nyte den tilberedt på grunn av den klissete teksturen. Ikke glem å lagre fruktene: disse kan tørkes og stekes.

"Gåsegress er den lange hårete planten, velkjent blant barn som blir kastet på venners gensere for å få den fast på ryggen til hverandre for å le," sier British Local Food. "Det har også vært en langvarig fiende av tildelingseieren, ettersom deres "klebrige" frø lett forplanter seg og blir en viltvoksende plage i bed og grenser."

5. Kamille

Kjent for sine helbredende fordeler, kamille er et annet trygt ugress å spise. Mens de fleste kjenner den tusenfrydlignende planten som en teurt, er den gul blomster kan også brukes i frokostblandinger, grøt, salat eller som saft med eplekonjakk. For å lage din egen hjemmelagde kamillete, legg bladene i en tekanne og fyll med kokende vann. La blomstene trekke i rundt to til tre minutter, rør deretter inn honning og server.

Hvis du er allergisk mot ragweed, er det best å unngå kamille, da det kan utløse allergiske reaksjoner hos noen mennesker.

6. Hvitløksennep

Hvitløksennep vokser ofte på skyggefulle steder, for eksempel på kantene av skog og hekker. Hver del av planten er spiselig, med røttene som smaker omtrent som pepperrot. Hvis du planlegger å velge denne planten selv, kan ekspertene på Kunnskap om hagearbeid anbefaler at du høster dem når de er unge. Selv om planten ikke er relatert til hvitløk, utstråler den en sterk hvitløkslignende lukt når den blir knust eller hakket.

"Frøene er utmerket i krydret mat. Å bruke sennepshvitløksplanter gir vill mat hele sesongen og bidrar til å forhindre spredning av urten," sier Gardening Knowhow.

7. Hårete bittergress

Cardamine hirsuta, ofte kalt hårete bitterkarse, er en årlig eller toårig planteart som gir et smakfullt tillegg til enhver salat. Til tross for at de er avsky av gartnere, smaker de deilig i en roastbiff sandwich eller krabbesalat.

The Woodland Trust råd: "Alle deler av planten kan spises når de er unge. Plukk blader og blomster fra midten av planten og vask godt. Siden de vokser lavt til bakken, er de ofte grisete eller støvete. Den har en varm, pepperaktig smak, ypperlig til salater, supper, salsa, pesto eller som erstatning for karse eller rucola."

Følg Country Living på Instagram.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukere med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.