John Kernick
Cornish-høner er et fantastisk alternativ til hverdagskylling og skaper en elegant middag.
Annonse - Fortsett å lese nedenfor
Kal/Serv: 681
Utbytte: 6
Forberedelsestid: 0 timer 20 min
Total tid: 1 time 0 min
Ingredienser
4 ts. røkt paprika
2 ts. Hvitløkspulver
2 ts. tørket oregano
Kosher salt og pepper
1 ss. oliven olje
4 Cornish vilthøner
1/2 c. tørr hvitvin
3/4 c. lite natrium kyllingbuljong
2 ss. usaltet smør
2 ss. universalmel
1/4 c. hakket fersk flatbladpersille
Denne ingredienskjøpsmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på nettsiden deres.
Veibeskrivelse
- Juster ovnsristene til nedre og midtre posisjoner. Forvarm ovnen til 425 grader F. I en liten bolle, kombiner paprika, hvitløkspulver, oregano og 2 ts hver salt og pepper; bland inn olje.
- Legg høner på en stor bakeplate og gni med krydderblanding. Legg med skinnsiden opp og stek på midterste rille i 20 minutter. Hell vin på bakeplaten og fortsett å steke til et termometer satt inn i den tykkeste delen av låret registrerer 165 grader F, 10 til 15 minutter til. Ha over på et skjærebrett og la hvile i minst 10 minutter før du skjærer i to.
- I mellomtiden, bruk en slikkepott, skrap opp eventuelle biter fra bakeplaten og hell pannejuice og biter i et 2-kopps målebeger. Tilsett nok kyllingbuljong til å lage 1 1/2 kopper totalt. Ha over i en liten kjele og kok opp.
- Kombiner smør og mel i en liten bolle, legg deretter til gryten og la det småkoke, visp ofte, til det tykner litt, 3 til 4 minutter. Fjern fra varmen og rør inn persille (hvis du bruker). Server med høner.
Tips og teknikker
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukere med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io