Den beste grunnleggende italienske pastasalaten

En solid, no-nonsense bolle med pastasalat på en cookout er som bass riff i en flott Country-sang: Det får kanskje ikke all oppmerksomheten, men alle vil merke hvis den mangler. Og mens det er mange måter å innovere på pastasalat, noen ganger vil du bare ha klassikerne. Så her er det: Den klassiske italienske pastasalaten, med alt det folk elsker, og ingen av tingene de har en tendens til å plukke ut, og en dressing som balanserer perfekt mellom tangy, søt og akkurat den rette mengden herby. Sett denne kalde pastasalaten ut på din neste grill, piknik, potluck eller cookout og se på uten å si noe om det, folk rydder tallerkenene sine og tilbake i sekunder.

Bør jeg lage pastasalat fra bunnen av?

For å være helt ærlig trenger du ikke lage pastasalat fra bunnen av. Din lokale supermarkeddeli har sannsynligvis den, og du kan absolutt kjøpe den der. Men det blir mye dyrere, og sannsynligvis ikke så bra. Og denne oppskriften er veldig enkel. I tillegg kan du lage det akkurat slik du vil, med bare ingrediensene du vil ha. Det er ganske vanskelig å slå!

Hvilke ingredienser skal jeg legge til pastasalat?

For en virkelig uslåelig pastasalat, vil du tilby en kombinasjon av både teksturer og smaker. Det er viktig å ha kremete, knasende og seige teksturer, samt søte, salte og terte smaker. Vi har funnet ut at en kombinasjon av crunchy søt pepper, fersk druetomater, mild artisjokkhjerter, krydret rødløk, kremete mozzarella, salt oliven og kjempegod salami tilbyr det perfekte utvalg av smaker og teksturer. Men vet at dette bare er et utgangspunkt! Du bør være fri til å legge til eller fjerne alt du vil i denne oppskriften. Andre ingredienser du kanskje vil vurdere er courgette, gressløk, agurk eller til og med brokkoli. Himmelen er grensen!

Hva er den beste pastasalatdressingen?

Den klassiske dressingen til pastasalat er en grunnleggende kombinasjon av olje og eddik - også kjent som italiensk dressing. Mens du kan bruke et hvilket som helst kjøpt merke du liker, finner vi at nylaget dressing smaker bedre, er lettere å tilpasse til din smak, og du har sannsynligvis de fleste ingrediensene for hånden. Vi prøvde å nullstille en kombinasjon av ingredienser som gir deg den klassiske smaken uten å være for sur eller for fet. En mild Dijon-sennep tilfører smak, men hjelper også til å holde dressingen fra å skille seg, og et snev av sukker tempererer eddiken og gjør den ekstra deilig!

Pro tips: Smak på dressingen etter at du har laget den og før du bruker den i salaten. På den måten kan du tilsette litt mer sukker, eller mer eddik eller olje for å få det akkurat slik du vil!

Hva går med pastasalat?

Det kan være lettere å liste opp hva gjør ikke det gå med pastasalat! Denne retten har vært en klassiker i generasjoner fordi den passer så godt med praktisk alt du vil grille eller ta med matlaging, inkludert kylling, burgere, pølser, kebab, grillede grønnsaker, maiskolber, bratwurst, langkokte bønner, svinekoteletter og mer!

Bør jeg skylle pasta til pastasalat?

Å skylle pastaen etter å ha kokt den (eller tilsette olje i den) er en ting bestemor pleide å gjøre som vi ikke gjør det anbefale. Spesielt for noe sånt som pastasalat, hvor du vil ha all den herlige dressingen du nettopp har laget for å belegge pastaen, trekke i litt, og gjøre den ekstra god. Så i stedet for anbefaler våre anvisninger å marinere løken i halve dressingen for å temperere dem litt, og deretter legge den nettopp tilberedte pastaen til løken uten skylling av hva som helst, for så å kaste begge deler i resten av dressingen. Dette vil sikre at pastaen ikke holder seg til seg selv, og at ingen får en bit av slimete, smakløs pasta heller. Det er vinn-vinn!

Hvor lenge varer rester av pastasalat?

Generelt sett USDA anbefaler ikke la noe mat sitte ukjølt (eller uoppvarmet) i mer enn to timer - og mindre hvis det er ute på en varm, solrik dag. Når det er sagt, er dette en solid salat, så eventuelle rester som kjøles raskt bør vare opptil en uke før du trenger å bekymre deg for at det går dårlig.