Country Living-redaktører velger hvert produkt som er omtalt. Hvis du kjøper fra en lenke, kan vi tjene en provisjon. Mer om oss.
Mens mye har endret seg i kjøkken de siste hundre årene - fra dagene med isbokser og vedovner til mikrobølger, så Øyeblikkelige potter og smarte kjøleskap - en ting har vært den samme: støpejernspannen elsket av hjemmekokker.
Det er en grunn til at støpejern har satt seg så lenge. Ikke bare er det utrolig slitesterkt, det er bar-none beste skillet for et bredt utvalg av matlaging, steking og steking. En godt krydret stekepanne kan sette sår på en biff som ingen andre, gir stekte egg sine sprø-gyldne kanter, lager perfekte pannekaker og kan enkelt bytte fra komfyr til ovn, slik at du stek en kylling på toppen av sauterte poteter og rotgrønnsaker, for eksempel. Som en teknologi går, er det veldig vanskelig å forbedre. Faktisk er vintage støpejern ofte overlegne de nylig laget ting, det er lettere og lettere å håndtere.
Men muligens er den beste delen av støpejern at det kan være så dyrt å kjøpe. Selv om det krever litt forsiktighet - oppvaskmaskiner gjør forferdelige ting med krydder, og det er ikke bra å lage sur mat, for å være utsatt for rust (selv om det er lett
fikset med reseasoning) —En støpejernspanne er og bør være et av de grunnleggende utstyrene alle kokker har på kjøkkenet, sammen med en skarp kokkekniv, et godt skjærebrett og en slikkepott.Men støpejern er bra for mer enn bare skillets. Hollandske ovner, ovner og annet kokekar er også overlegne når de er laget av det tunge, varmebestandige materialet. Og ikke alt støpejern er det samme - kostnadene er heller ikke en god indikasjon på kvalitet. Noen av de beste tingene er veldig rimelige, og noen av de mest splurge-verdige er fortsatt verdt investeringen. Nedenfor finner du 10 av våre favoritt kokekar av støpejern, inkludert vår favorittpanne hele tiden, og mer.
1Beste allsidig skillet
Hilsen Amazon
$29.99
Hvis du bare kjøper en støpejernspanne i livet ditt, bør det være en 12-tommers skillet, som er stor nok til å håndtere store retter uten å være overveldende. Victoria Pans, basert i Columbia, er av høy kvalitet, veldig rimelig, og alle pannene deres kommer med en veldig holdbar linoljekrydder, så de fungerer bra rett ut av esken.
2Beste vintage støpejern
Hilsen Boonie Hicks
Tro det eller ei, noe av det beste støpejernet du kan få blir brukt. Det er noen grunner til det. Først: Støpejernets krydder blir bedre ved gjentatt bruk. Og for det andre: Det var noen få produsenter - ikke lenger i nærheten - som gjorde veldig lette, enkle å holde panner, ved hjelp av teknikker som ville være for dyre å reprodusere i dag. Du finner dem i antikvitetsbutikker hvis du er heldig, eller på nettet. Se etter en av dem Griswold eller Wagner, to av de mest anerkjente produsentene.
Handle støpejernspanner på Ebay.
Handle støpejernspanner på Etsy.
3Beste Splurge-Worthy skillet
Feltfirma
$215.00
Hvis du leter etter en brukbar panne som også fungerer som et kjøkkenutstillingsvindu, så se ikke lenger enn Feltselskapet. Det amerikanske selskapet har laget panner i Wisconsin og Indiana siden 2016. De er ikke bare vakre, men de er godt balanserte, anstendig krydret og morsomme å lage mat med.
4Beste emaljert panne
Hilsen Williams Sonoma
$129.95
Støpejern skillets kan være din favoritt for de fleste matlaginger i ovnen og komfyren, men de har en stor ulempe: Krydderet takler ikke sure ingredienser som tomater eller vinegary sauser godt. For å håndtere disse anbefaler vi å investere i en emaljert panne. Le Creuset er kjent for robuste, langvarige emaljerte kokekar, og pannene deres er omtrent like vakre som de er holdbare.
5Beste hollandske ovn for alle formål
Hilsen Amazon
$ 49,31 (23% avslag)
Hollandske ovner har nylig fått rykte for sin evne til å vise seg hjemmelaget brød av høy kvalitet. Men de er nyttige for all slags matlaging, fra supper og gryteretter til gryteretter og mer. Lodge's allsidig Double Dutch Oven (se hva de gjorde der?) er ekstra geni: Lokket vender over til å bli en tohåndsformet panne som kan steke en kylling eller lage pannekaker. Geni!
6Beste nederlandske stekeovn
Hilsen Great Jones
$155.00
Hvis du pisker opp en stor pott med Coq au Vin for en fancy middagsselskap, vil du kanskje at gryten skal være like presentabel som lapskausen inni den. Samtidig som Le Creuset er et klassisk valg, vi elsker det særegne utseendet og de nydelige fargene Flotte Jones. Denne gryten, kalt "The Dutchess" (får du den?) Kommer i sennep, blåbær, Earl Grey og mer.
7Splurge-Worthy Bread-Baking Pan
Hilsen Chall
$295.00
Designet av bakere, for bakere, er denne støpejernsbrødpannen superenkel å legge i og kan batte, boule, demi-baguetter og andre brød av nesten alle størrelser. Lagt til bonus, bunnen av pannen kan også brukes til å steke en kylling og grønnsaker.
8Beste maisbrødpanne
Courtesy Lodge
$22.95
Ikke bare nøy deg med bare kiler når det gjelder servering av maisbrød. Skje røren i spaltene til denne kitschy maisbrødpannen og wow dine gjester med maisbrød formet som søte kornører.
9Lodge Drop kjekspanne
Hilsen Sur La Table
$39.95
For en perfekt gyldenbrun kjeks, rekkevidde til kjekspannen fra Lodge støpejern. Den lager syv perfekt formede kjeks og jobber til og med over en leirbål.
10Beste Grill & Griddle Pan
Hilsen Williams Sonoma
$52.95
Enten du leter etter en jevn, flat overflate for pannekaker eller grillet ostesammies, eller for å få flotte grillstil sear merker på en biff eller noen grønnsaker, er denne store, vendbare pannen ideell verktøy. Den er stor nok til å dekke to brennere på ditt utvalg, så du har god plass til å lage mat, og den vil absorbere og holde på varmen som bare støpejern kan.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.