Enten julemiddagen din i år blir en stor festlig begivenhet, eller et mer intimt måltid med bare nære familiemedlemmer (før du koser oss med en Hallmark-film) vil du sørge for at alle ved bordet har mye å spise — og at alle rettene er deilige. Det kan føles ekstra vanskelig hvis en eller flere av folket ditt er kjøttfrie. En salat og en skje potetmos vil bare ikke kutte den. Ikke vær redd! Her har vi satt sammen en liste med mer enn tre dusin av våre favoritt høytidsretter - alle som enten er kjøttfrie eller kan gjøres vegetariske med noen få enkle bytter. Fra solide høst- og vintersalater til rispilaf og løkpaier til stekt squash og rike, sprø potter med hasselback, vil disse oppskriftene hjelpe deg med å samle en julemiddag meny full av solid mat som vil glede både kjøtt og kjøttfrie spisere rundt bordet, slik at alle forblir fornøyde.
Når det gjelder greener, har vi nok av det Julesalater på denne listen som er ekstra hjertelige og deilige, fullpakket med ting som sprø rosenkål, søt poteter, marinert sopp og mer, noe som gjør dem mye mer som hovedretter enn bare sider til en kjøttbasert protein. Vi har også pakket denne listen full av forretter og desserter, fordi det bare ikke er jul uten masse festlige godbiter før og etter det store måltidet.