Besteforeldrene dine var på noe da de tucket en tomatplante eller en rad med bønner der de kunne i hagen deres Seiershager. I dag er konseptet likt: Hvorfor ikke dyrke spiselige ting sammen med (eller i stedet for) prydgarder i landskapet ditt? Det er en teknikk som kalles spiselig landskapsarkitektur, eller foodcaping, og den eksploderte som den hotteste hagetrenden på mange år. Det beste er at noen kan dyrke mat, og du trenger ikke rive ut plenen din eller ha et stort hage for å gjøre det. "Du trenger ikke mye plass fordi planteavlere har utviklet mer kompakte spiselige ting som trives i små mellomrom og containere ennå ikke ofrer smak og avkastning, "sier Diane Blazek, administrerende direktør av Utvalg i hele Amerika, som felt tester planter for hageytelse. "Pluss at du vil skryte rettigheter fordi du kan si at du vokste den selv!"
"Gourmet-greener og baby-greener er utrolig dyre i matbutikken, men de er veldig enkle å dyrke," sier Rhonda Fleming Hayes, forfatter av Forurenservennlig hagearbeid
. "Du kan ganske enkelt knippe noen få blader fra hver plante, og de vil fortsette å produsere uten å måtte trekke opp hele planten og lag et hull i hagen din. "Så frø tykt og skjær etter behov når noen få centimeter er høy. Prøv en blandet rad med forskjellige farger og typer salater og greener som ruccola og grønnkål som en fantastisk grense, i blandede planters eller i vinduskasser.Tips: Hold greener jevnt fuktige, og så frø en uke eller så fra hverandre slik at du får en rekke friske greener.
De grønne å prøve:
• Mizuna Red Kingdom, en ganske rødlilla japansk sennepsgrønn
• Toskansk grønnkål, raskt voksende italiensk arvestykke som er mildere enn mange kales
• Sandig salat, attraktivt eikebladformet blad i et løst hode
"Noe av det beste du kan gjøre er å høste bare halvparten av urtene dine, så la resten gå i blomst, noe som tiltrekker pollinatorer som er gunstige for hagen din," sier Hayes. Mange urter, som timian og salvie, er stauder i noen klima, så du trenger bare å plante dem en gang. Plante urter i blandede planters med ornamentaler eller som kanter eller kanter i hele landskapet ditt.
Tips: Mange urter som salvie, dill, persille og rosmarin er vakre, velduftende tillegg til kuttbuketter, kombinert med andre mer tradisjonelle hageblomster.
Urter å prøve:
• Boxwood Basil, kompakt, buskete plante ser ut som en buksbom, men gir flott pesto
• Oregano Cleopatra, sølvgrå etterfølgende løvverk har mildt krydret spark
• Cha Cha Gressløk, greener og blomster er spiselige med svak løksmak
Det er ingenting som å sprite en moden kirsebærtomat, varm fra sommersolen, inn i munnen mens du vandrer rundt i hagen din. "Det er så mange forskjellige typer at du vil finne en som passer din smak," sier Hayes. "Bruk dekorative obelisker eller rosetårn i stedet for lite attraktive tomatbur til vinstokkene, eller tren dem opp og over en bue for en mer estetisk effekt i landskapet ditt."
Tips: Les pakken eller koden for å sikre at du har plass til den modne planten fordi mange av vinstokkene kan bli enorme (7 eller 8 fot lange).
Tomater å prøve:
• Patio Choice Gul, knallgul kirsebærtype med høy avkastning med vinstokker som bare vokser til 18 tommer
• Fantastiske, lange klynger med drueformet frukt som klarer seg godt i hengende kurver
• Cherokee Purple, arvestykke tomat med rik, søt smak
Pole bønner, som krever støtte, og bush bønner, som vanligvis vokser i en mer kompakt form som ikke krever staking, er noen av de enkleste og mest fruktbare grønnsakene å dyrke, sier Blazek. Bønner lager vakre vertikale aksenter i hagen, trente opp en dekorativ espalier, tårn eller tepee-formet struktur av grener som er surret sammen på toppen med garn.
Tips: Direkte så dem rett inn i plantesenger eller containere, da transplantasjoner ikke gjør det bra.
Bønner å prøve:
• Seychellene, høyutbytte stolpe med 5 til 6 "lange, lange, trådløse bommer
• Mascotte, kompakt buskbønne som vokser godt i containere og vinduskasser
• Scarlet løper, arvestykke med nydelige røde blomster som tiltrekker kolibrier
"De fleste paprika klarer seg godt i containere, så de er et godt valg hvis du er festet etter plass," sier Blazek. Arranger flere containere eller gryter langs en terrasse eller på en solrik veranda.
Tips: Mange paprika har godt av å stake, og de trenger konsistent, moderat vann gjennom sesongen.
Peppers å prøve:
• Tangerine Dream, kompakt busketype med lyse oransjerøde paprika 3 "på tvers
• Mad Hatter, søt smak, høyt utbytte og unik tresidig flatformet frukt
• Cornito Giallo, søt italiensk stek pepper med ganske gul frukt
Nyere typer har tornløse blader som gjør dem lettere å høste. Mange nye typer vokser i mer kompakte størrelser, så de klarer seg godt i containere, sier Blazek. De ser bra ut som aksentplanter i potter langs en solrik uteplass eller innkjørsel.
Tips: De liker ikke kulde. Vent til nattetemperaturer er jevnlig over 60 grader før du planter auberginen utendørs.
Auberginer å prøve:
• Patio Baby, kompakte planter som gir lilla-svart frukt som er 2 til 3 "lang
• Eventyrlig, kompakt plante som gir møre auberginer som er hvite med lilla striper
• Rosa Bianca, rosa og hvit arvestykke italiensk variasjon som gir best i klima med varme netter
Bær er kostbare og har ikke særlig lang holdbarhet på markedet, så de er perfekte kandidater for selv å dyrke. "Jeg foretrekker å dyrke typer jeg ikke finner i butikken," sier Hayes. Tradisjonelle bærbusker er en god barrierehekk eller grenseplantning langs en eiendomslinje, mens nyere planter har en mer kompakt form som fungerer bra som en lav hekk eller i dekorative potter.
Tips: Legg statister på et brett for å fryse, og kast deretter i en plastpose for frisk frukt i vinter.
Bær å prøve:
• Baby Cakes, dverg tornløs bjørnebær som vokser godt i gryter
• Raspberry Shortcake, kompakt tornlø bringebær som ikke krever staking eller mye plass
• Delizz Strawberry, produserer supersøte bær hele sesongen og klarer seg godt i gryter