Karantene har absolutt endret vårt perspektiv på matlaging. Mange av oss har funnet oss på kjøkkenet mer enn vanlig (seriøst, de vil ha frokost, lunsj og middag hver dag?), og andre har funnet utøvelsen av å bake surdeigsbrød og småkaker være terapeutisk i løpet av denne utfordrende tiden. Personer i karantene synes ofte at de leter både etter distraksjoner og aktiviteter for å fylle tiden. Noen prøver å lære nye ferdigheter som hagearbeid eller finner seg i stand til å tilpasse planlagte arrangementer ved å være vert for virtuell farsdag eller virtuell bokklubb. Andre fokuserer på gi tilbake til samfunnet sitt.
Matlaging kan være en fin måte å gjøre alle disse tingene på. Enten du vokste opp med å lage mat på moren din eller ikke er sikker på hvilken knapp som slår på ovnen, er det en fin måte å prøve ut nye oppskrifter eller prosjekter på tid, for å innføre litt utseende av normalitet i livet ditt, og for å sikre at du og din familie (og til og med venner og naboer) har næringsrik, god mat til spise. I tillegg er det en fin måte å hente frem noen ferdigheter du kanskje til og med ønsker å bruke etter at karantenen er over.
Fra grunnleggende ting som brød, kjeks og kylling, til mer involverte oppskrifter som stuinger, supper og til og med is, her er 20 oppskrifter med deilige resultater som gjør dem vel verdt tiden og oppmerksomheten for å gjøre dem virkelig vi vil. Hvis du har tid på hendene eller leter etter noen nye oppskrifter du kan legge til i repertoaret ditt, kan du velge et av disse prosjektene og gi det en virvel. Du vil være glad for at du gjorde det.