Rått kalkun kjøtt bundet til Salmonella utbrudd

• En Salmonellaoutbreak bundet til rått kalkunkjøtt har sykgjort 164 personer i 35 delstater.
• Av de rapporterte sykdommene har 63 personer gått til sykehuset og en person fra California har også dødd.
• CDC er ikke å råde forbrukere til å slutte å spise eller kjøpe kalkunkjøtt, men heller å praktisere sikkerhetsprosedyrer.

---

Hvis du planlegger å hente din Høsttakkefest kalkun snart, lytt opp. EN Salmonellautbrudd knyttet til rått kalkunkjøtt har sykgjort 164 mennesker i 35 delstater i løpet av de siste månedene, Centers for Disease Control avslørt i går.

De utbredte tilfellene sporer heller ikke tilbake til et bestemt merke eller produkt. Stammen har vist seg i prøver tatt fra rå kalkunprodukter (som malt kjøtt, karbonader, eller hele fugler), husdyrmat med rå kalkun og levende kalkuner uten vanlig leverandør. Av de rapporterte sykdommene har 63 personer gått til sykehuset og en person fra California har også dødd.

Så langt inkluderer de berørte statene: Alaska, Arizona, California, Colorado, Connecticut, Delaware, Florida, Georgia, Hawaii, Idaho, Iowa, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Maryland, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Missouri, Nebraska, New Jersey, New York, North Carolina, North Dakota, Ohio, Oklahoma, Oregon, Pennsylvania, South Carolina, South Dakota, Tennessee, Texas, Virginia og Wisconsin.

Mennesker smittet med Salmonella ofte utvikler diaré, feber og magekramper 12 timer til tre dager etter eksponering for bakteriene. Symptomene kan vare i opptil en uke, og mens mange mennesker blir frisk uten behandling, er det noen ganger nødvendig med sykehusinnleggelse. Alvorlig diaré kan føre til dehydrering, og i noen få sjeldne tilfeller kan infeksjonen spre seg fra tarmen til andre deler av kroppen.

Den gode nyheten: Du trenger ikke avvise ditt Thanksgiving-menyen fullstendig. CDC er ikke å råde forbrukere til å slutte å spise eller kjøpe kalkunkjøtt. Hvis du følger matsikkerhetsprosedyrer og tilbereder rått kjøtt grundig, vil du beskytte deg mot skadelige bakterier.

Hvordan du kan beskytte deg selv

Her er hva CDC råder forbrukere å gjøre for å unngå å bli smittet:

• Vask alltid hendene før og etter å tilberede eller spise mat, berøre dyr, bruke toalettet eller bytte bleier.
• Tine kalkuner i kjøleskapet, aldri på disken.
• Ikke vask rå fjærkre før du steker. Det kan spre bakterier til andre områder.
• Ha bare fylling i kalkunen rett før matlaging.
• Kok rå fjærkre grundig til en indre temperatur på 165 grader.
• Vask tellerne, skjærebrettene og redskaper når de berører rått kjøtt.
• Ikke mat kjæledyrene dine rå mat. CDC advarer om at det kan gjøre deg og dyrene dine syke.

Se opp for disse aktuelle tilbakekallingene

Tyrkia er ikke den eneste maten du bør være forsiktig med akkurat nå. Nylig Salmonella utbrudd har også påvirket følgende matvarer:

• Duncan Hines kake blandes
• Salater solgt hos Whole Foods, Trader Joe's og Walmart
• Kjøttdeig
• Rå kyllingprodukter

Sjekk spiskammeret og kjøleskapet, og kast eventuelt forurenset mat bort, eller returner den for refusjon.