Beste hot Toddy oppskrifter

Er det noe bedre på en blasende, rødnøstet vinterkveld enn å slappe av ved bålet med en Hot Toddy? Det sier seg selv at drikken - et krus med varmt vann suksessivt med whisky, sitron, krydder og sukker - er en flerårig vinterfavoritt. Men som enhver varm toddy-drikker helt sikkert har blitt kjent med, er selve drikken mindre en diskret oppskrift og mer av en sjanger. Be alle to bartendere om å tilberede en, og det er sannsynlig at du får to helt forskjellige drinker.

Kanskje skyldes variasjonen i oppskriftene delvis skylden på drikkens skumle opprinnelse, som, som med mange cocktails, er vanskelig å finne. Varme småbarn ble først populære i Vest-Europa på 1700-tallet, da puber i og rundt byen Edinburgh serverte skotsk whisky med en skvett kokende vann for å avverge den bitre skotske kald. Vannet som ble brukt i disse drikkene ble hentet fra Tod's Well, områdets største den gang.

Ryktene sier at puber begynte å blande inn ting som sukker og krydder - tilgjengelig for første gang som et resultat av det britiske imperiets handelsveier - som en måte å gjøre whisky mer velsmakende for kvinner. Men merkelig nok kunne forbindelsen til imperial handel meget vel forråde Edinburgh-fortellingen fullstendig. Den varme toddien har også blitt koblet til det gamle India, hvor lokalbefolkningen ville lage medisinsk varm drikke av tresap. Navnet på disse drikkene på hindi? "Tari," uttales med en hard "r."

Det ville ikke være en strekning å forestille seg at etter Storbritannias utforskning av India på begynnelsen av 1600-tallet, kolonisatorer møtte drikken og tilpasset en anglikisert versjon av den som sin egen. Videre er det en annen, like overbevisende opprinnelseshistorie som dateres tilbake til dagene av Robert Bentley Todd, en lege i midten av 1800-tallet Dublin. Dr. Todd var kjent for å foreskrive pasientene sine en hel blanding av konjakk, kanella (hvit kanel), sukker og varmt vann.

I dag inkluderer den klassiske hot toddy-oppskriften generelt: en slags spritbase, vanligvis whisky; en skvett varmt vann; noe søtningsmiddel, som honning eller sukker; og enhver kombinasjon av treholdige krydder, den mest populære er fedd, men kanel og anis er også populære valg. Andelene kan justeres etter smak, og bruken av lokale ingredienser gjenspeiler ethvert individuelt hot toddys geografiske herkomst. Et varmt barn i New England, for eksempel, kan erstatte lønnesirup i stedet for honning. Irske varme småbarn vil absolutt bruke irske whiskyer, mens det er mer sannsynlig at en het toddy i Skottland bruker skotsk, og William Faulkners sørlige oppblåste iterasjon bruker bourbon.

Drikkens rammeverk innbyr naturlig til variasjon, så vi konsulterte flere brennevineksperter for å veie inn på hvordan de ville tilberede en varm toddy. "Det er så mange varianter, og det er en enkel drink å legge til din egen vri på," sier Darryl McNally, mesterdestiller for Dubliner Whisky. "Legg til en pinne kanel og en skive eple, for eksempel. Eller bytt honning etter sukker, noe som øker drikkevarmens krydder, noe som gjør den spesielt passende for høytiden. Hvis du liker en dyster vri, bytter du ut sitronen og nellikene for en kilje appelsin med litt stjerneanis. "

Chris Hopkins, Bacardis nasjonale porteføljeambassadør, foreslår å legge til en rik V.S.O.P-konjakk som D'Ussè i stedet av whisky, og skaper en uventet smaksprofil som er det "perfekte ekteskapet med det kjente og eventyrlystne."

Og miksolog Johnny Swet - en partner hos JIMMY i James New York og Chicago, og hvis blandingsklienter inkluderer Skylark, Café Clover og Rickey-bød på et enda mer eventyrlig forslag: "En syv år lang rom eller añejo tequila fungerer vakkert. Og prøv en erstatning varm te som chai eller kamille i stedet for bare kokende vann. "

Som en sammenheng, neste gang du befinner deg med en god barvogn, en brølende ild og en plystende vannkoker på komfyren, må du gjerne bli kreativ med denne valg-din-egen-eventyr-cocktailen. Som denne forfatteren vil fortelle deg - det er ikke noe bedre enn å krølle seg sammen med en het Toddy.