Konditor Rebecca mater heller husdyrene sine
Hjemme i Fredericksburg, Tex., Mater Rebecca Rather sine forskjellige dyr, inkludert Lucky the and, Beaux, a hvite Pyrenéer, og Priscilla, grisen, som regelmessig er hønepikket av Eleanor Roosevelt, Laura Bush og Nancy Reagan. "Alle hønene mine er oppkalt etter First Ladies," forklarer Rebecca, kokkseieren av Rebecca's Table og Snarere Sweet Bakery & Café, der desserter som blackberry-fersken skomaker tiltrekker seg en lojal kadre av gjengangere.
Garden Gate
En gammel port fører til en av hagene til Rebecca, hvor hun dyrker nok urter og grønnsaker til å tilfredsstille behovene til tre kjøkken - restaurantens, bakeriets og hennes eget. "Hagearbeid er ikke nytt for meg," sier Rebecca. "Jeg liker ikke å kjøpe ting som dyrkes andre steder og sendes inn."
Kurv med grønnsaker
En kurv med arvestykke tomater, auberginer, diverse paprika og nasturtiums gir inspirasjon til dagens meny.
Få fiken og osten
Ristet rosinpekanbrød, fiken og druer kompletterer et utvalg oster fra CKC Farms, et lokalt meieri som viser seg å være "den vakreste geitosten jeg noensinne har smakt," sier Rebecca.
Dan og Kim Robertson liker Peach Cobbler
Dessertbuffeten frister vennene Dan og Kim Robertson, som til slutt gir etter for fersken skomakeren.
Sørvestlig brødsalat
Southwestern Bread Salat er laget med hjemmelaget mais, paprika, arvestomater og basilikum.
Dan Kamp nyter en deilig dessert
Rebeccas forretningspartner, Dan Kamp, setter seg ned for en søt godbit.
snarere-cocktail-0308
Den stikkende pære-cocktailen hennes er en blanding av vodka, Triple Sec, limesaft og stikkende pæresirup.
Kokken Leu Savanh pynter lammestek med urter
Leu Savanh, medeier-kokken til August E's i Fredericksburg, pynter lammesteken med urter.
Grillet paprika på en grill
Peppers - fra hagen til grillen. "Jeg dyrker masse paprika - habaneros, grønne bjeller, røde bjeller, serranos," sier hun.
Laura og Kristen Eat Dessert
Laura og Kristen Robertson, venner av Frances Rather, koser seg med dessert.
Tre unge kvinner som prater og drikker
Rebeccas datter, Frances, med Kim og Kristen Robertson.
Kvinneinnstillingsbord
Å velge blomster er så enkelt som å gå inn i hagen til Rebecca og bestemme hva som er friskt. Denne tiden av året betyr det ofte bougainvillea og hibiscus.
Tomt bord utenfor
REBECCA'S BORD: BEHOLDER DET ENKELT OG MORO
Bare fordi - spesielt fordi - Rebecca bruker mange kvelder på å jobbe kjøkkenet ved Rebecca's Table, betyr ikke at hun er ivrig etter å gjøre det samme når gjester SAMLE rundt bordet hennes hjemme. "Underholdning handler om å tilbringe tid med familie og venner," sier hun. "Du vil ikke være på kjøkkenet hele tiden - du vil savne PARTI." Med det i bakhodet forbereder hun seg så mye som mulig på forhånd. Alt annet, delegerer hun og gjør hver gjest til en sous-chef (hvis ikke en sous-flower-arrangør, en sous-server ...). Til KOMFORT, et isfylt galvanisert badekar holder vin godt avkjølt; sidebord gjør det mulig for Rebecca å holde et par flasker innen rekkevidde. Og som en praktisk betraktning, låser hun dyrene. "Grisen vil alltid ha MAT,"sier Rebecca. "Men hva forventer du? Hun er en gris. "